Daños por magulladura en frutos de pepita: Factores que influyen en su aparición y control de daños con frutos electrónicos

Garcia, J.L. y Ruiz-Altisent, Margarita (1998). Daños por magulladura en frutos de pepita: Factores que influyen en su aparición y control de daños con frutos electrónicos. "Revista Científica Rural de Brasil", v. 3 (n. 2); pp. 133-139.

Descripción

Título: Daños por magulladura en frutos de pepita: Factores que influyen en su aparición y control de daños con frutos electrónicos
Autor/es:
  • Garcia, J.L.
  • Ruiz-Altisent, Margarita
Tipo de Documento: Artículo
Título de Revista/Publicación: Revista Científica Rural de Brasil
Fecha: 1998
Volumen: 3
Materias:
Escuela: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Departamento: Ingeniería Rural [hasta 2014]
Grupo Investigación UPM: LPF-TAGRALIA
Licencias Creative Commons: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial

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Resumen

La demanda de frutas y hortalizas en Europa es cada vez más exigente en términos de calidad. En frutos de pepita, como la manzana y la pera, los principales parámetros de calidad son el calibre, la firmeza, el color, la calidad gustativa y la ausencia de defectos; los daños mecánicos son los defectos que producen mayores pérdidas. En manzana, se ha comprobado que las magulladuras son el daño mecánico más frecuente, que influye decisivamente en el precio de venta y en la aceptación del consumidor. En los últimos cinco años, un equipo investigador del Departamento de Ingeniería Rural de la Universidad Politécnica de Madrid, dirigido por la Profesora M. Ruiz-Altisent, ha estudiado en profundidad los diversos factores que influyen en la aparición de daños por magulladura en frutos de pepita y la manera de evitarlos

Más información

ID de Registro: 16213
Identificador DC: http://oa.upm.es/16213/
Identificador OAI: oai:oa.upm.es:16213
Depositado por: Servicio Biblioteca Universitaria
Depositado el: 05 Jul 2013 07:24
Ultima Modificación: 21 Abr 2016 16:32
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