Daños por magulladura en frutos de pepita: Factores que influyen en su aparición y control de daños con frutos electrónicos

Garcia, J.L. and Ruiz-Altisent, Margarita (1998). Daños por magulladura en frutos de pepita: Factores que influyen en su aparición y control de daños con frutos electrónicos. "Revista Científica Rural de Brasil", v. 3 (n. 2); pp. 133-139.

Description

Title: Daños por magulladura en frutos de pepita: Factores que influyen en su aparición y control de daños con frutos electrónicos
Author/s:
  • Garcia, J.L.
  • Ruiz-Altisent, Margarita
Item Type: Article
Título de Revista/Publicación: Revista Científica Rural de Brasil
Date: 1998
Volume: 3
Subjects:
Faculty: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Department: Ingeniería Rural [hasta 2014]
UPM's Research Group: LPF-TAGRALIA
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

La demanda de frutas y hortalizas en Europa es cada vez más exigente en términos de calidad. En frutos de pepita, como la manzana y la pera, los principales parámetros de calidad son el calibre, la firmeza, el color, la calidad gustativa y la ausencia de defectos; los daños mecánicos son los defectos que producen mayores pérdidas. En manzana, se ha comprobado que las magulladuras son el daño mecánico más frecuente, que influye decisivamente en el precio de venta y en la aceptación del consumidor. En los últimos cinco años, un equipo investigador del Departamento de Ingeniería Rural de la Universidad Politécnica de Madrid, dirigido por la Profesora M. Ruiz-Altisent, ha estudiado en profundidad los diversos factores que influyen en la aparición de daños por magulladura en frutos de pepita y la manera de evitarlos

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Item ID: 16213
DC Identifier: http://oa.upm.es/16213/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:16213
Deposited by: Servicio Biblioteca Universitaria
Deposited on: 05 Jul 2013 07:24
Last Modified: 21 Apr 2016 16:32
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