Control de calidad en centrales frutícolas

Valero Ubierna, Constantino y Ruiz-Altisent, Margarita (2000). Control de calidad en centrales frutícolas. "Horticultura", v. 19 (n. 7); pp. 46-56. ISSN 1134-4881.

Descripción

Título: Control de calidad en centrales frutícolas
Autor/es:
  • Valero Ubierna, Constantino
  • Ruiz-Altisent, Margarita
Tipo de Documento: Artículo
Título de Revista/Publicación: Horticultura
Fecha: Octubre 2000
Volumen: 19
Materias:
Escuela: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Departamento: Ingeniería Rural [hasta 2014]
Grupo Investigación UPM: LPF-TAGRALIA
Licencias Creative Commons: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial

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Resumen

La fruta y hortaliza fresca son productos sumamente perecederos. El que conserven su calidad y su aspecto saludable durante el mayor tiempo posible es de importancia central para que conserven su valor. Un cuidadoso control de su estado durante la manipulación es ineludible

Más información

ID de Registro: 16240
Identificador DC: http://oa.upm.es/16240/
Identificador OAI: oai:oa.upm.es:16240
Depositado por: Servicio Biblioteca Universitaria
Depositado el: 05 Jul 2013 11:18
Ultima Modificación: 03 Nov 2016 18:38
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