Control de calidad en centrales frutícolas

Valero Ubierna, Constantino and Ruiz-Altisent, Margarita (2000). Control de calidad en centrales frutícolas. "Horticultura", v. 19 (n. 7); pp. 46-56. ISSN 1134-4881.

Description

Title: Control de calidad en centrales frutícolas
Author/s:
  • Valero Ubierna, Constantino
  • Ruiz-Altisent, Margarita
Item Type: Article
Título de Revista/Publicación: Horticultura
Date: October 2000
ISSN: 1134-4881
Volume: 19
Subjects:
Faculty: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Department: Ingeniería Rural [hasta 2014]
UPM's Research Group: LPF-TAGRALIA
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

La fruta y hortaliza fresca son productos sumamente perecederos. El que conserven su calidad y su aspecto saludable durante el mayor tiempo posible es de importancia central para que conserven su valor. Un cuidadoso control de su estado durante la manipulación es ineludible

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Item ID: 16240
DC Identifier: http://oa.upm.es/16240/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:16240
Deposited by: Servicio Biblioteca Universitaria
Deposited on: 05 Jul 2013 11:18
Last Modified: 03 Nov 2016 18:38
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