Efecto de la densidad de gallinas por jaula y de la estirpe sobre la producción y la calidad del huevo

Nicodemus Martin, Nuria and Callejo Ramos, Antonio and Blanco Muñoz, Daniel and Buxade Carbo, Carlos (2012). Efecto de la densidad de gallinas por jaula y de la estirpe sobre la producción y la calidad del huevo. In: "5ª Reunión Anual AECACEM 2012", 07/03/2012 - 09/03/2012, San Juan del Río, Querétaro, México. pp. 391-406.

Description

Title: Efecto de la densidad de gallinas por jaula y de la estirpe sobre la producción y la calidad del huevo
Author/s:
  • Nicodemus Martin, Nuria
  • Callejo Ramos, Antonio
  • Blanco Muñoz, Daniel
  • Buxade Carbo, Carlos
Item Type: Presentation at Congress or Conference (Article)
Event Title: 5ª Reunión Anual AECACEM 2012
Event Dates: 07/03/2012 - 09/03/2012
Event Location: San Juan del Río, Querétaro, México
Title of Book: Memorias de la 5ª Reunión Anual AECACEM 2012
Date: 2012
Subjects:
Faculty: E.U.I.T. Agrícolas (UPM)
Department: Producción Animal [hasta 2014]
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

La nueva normativa de la UE referida al bienestar de las gallinas ponedoras exige, en sus alojamientos, una superficie útil (S.U.) por gallina muy superior a la que es habitual fuera de sus fronteras. El objetivo de este trabajo es estudiar la influencia de una S.U. inferior a la indicada en la normativa UE sobre los resultados productivos. La población estudiada fue de 1008 gallinas ponedoras, 504 de estirpe semi pesada y 504 de estirpe ligera, alojadas en 168 jaulas (84 por estirpe), dispuestas en 8 filas, a razón de 4 y 5 gallinas/jaula (571,5 Y 457,2 cm2/ave, respectivamente). Las gallinas alojadas con una mayor densidad produjeron huevos de mayor peso medio (64,8 vs 63,6 g; P=0,012) y, por ende, también un mayor porcentaje de huevos de gramaje elevado (XL), de más de 73 g (12,3 vs 8,96%; P=0,0015). También se observó el mismo efecto en las gallinas semi pesadas (64,8 vs 63,5 g; P=0,03), con un porcentaje de huevos XL superior al doble (15,3 vs 7,11 %; P<0,001). No hubo diferencias en la intensidad de puesta media a lo largo de la puesta. El color de la yema tendió a ser más elevado en las gallinas alojadas con mayor densidad (10,1 vs 9,74). Las gallinas ligeras mostraron una mejor calidad de albumen (95,1 U Haugh vs 92,1; P<0,001) y menos color de la yema (9,55 vs 10,3; P<0,001). No hubo efecto de la densidad sobre la mortalidad, siendo ésta de un 10% en las gallinas que dispusieron de menos espacio, frente al 7,81%

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Item ID: 21207
DC Identifier: http://oa.upm.es/21207/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:21207
Deposited by: Memoria Investigacion
Deposited on: 10 Oct 2013 11:45
Last Modified: 21 Apr 2016 11:17
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