Damage Mechanisms in the Handling of fruits.

Ruiz-Altisent, Margarita y Ortiz-Cañavate Puig-Mauri, Jaime (1992). Damage Mechanisms in the Handling of fruits.. En: "Proceedings of the 3ª International Symposium on Fruit, Nut and Vegetable Mechanization", junio,1992, Jordbrugsteknik (Dinamarca).

Descripción

Título: Damage Mechanisms in the Handling of fruits.
Autor/es:
  • Ruiz-Altisent, Margarita
  • Ortiz-Cañavate Puig-Mauri, Jaime
Tipo de Documento: Ponencia en Congreso o Jornada (Artículo)
Título del Evento: Proceedings of the 3ª International Symposium on Fruit, Nut and Vegetable Mechanization
Fechas del Evento: junio,1992
Lugar del Evento: Jordbrugsteknik (Dinamarca)
Título del Libro: International Symposium on Fruit, Nut and Vegetable Mechanization
Fecha: 1992
Materias:
Escuela: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Departamento: Ingeniería Rural [hasta 2014]
Grupo Investigación UPM: LPF-TAGRALIA
Licencias Creative Commons: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial

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Resumen

Recent findings on the importance of losses due to damage incidence, on causes and on mechanisms of damage in fruits are reviewed and discussed. Incidence of damage in different fruits in some European markets has been -proved to be very high. Structure of fruit flesh and skin (hystology) is of foremost importance in the response of fruits to impacts and to compression. Continuous variation of fruit compositional and structural characteristics during maturation has to be taken into consideration when studying damage susceptibility.

Más información

ID de Registro: 21856
Identificador DC: http://oa.upm.es/21856/
Identificador OAI: oai:oa.upm.es:21856
Depositado por: Servicio Biblioteca Universitaria
Depositado el: 04 Dic 2013 09:44
Ultima Modificación: 21 Abr 2016 12:39
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