Effects of precooling and degreening treatments on the susceptibility of peach and citrus to handling damage.

Ruiz-Altisent, Margarita y Garcia Garcia, F. (1997). Effects of precooling and degreening treatments on the susceptibility of peach and citrus to handling damage.. En: "5 th International Symposium on Fruit, Nut and Vegetable Production Engineering", 3-10, september-1997, Davis California (USA).

Descripción

Título: Effects of precooling and degreening treatments on the susceptibility of peach and citrus to handling damage.
Autor/es:
  • Ruiz-Altisent, Margarita
  • Garcia Garcia, F.
Tipo de Documento: Ponencia en Congreso o Jornada (Artículo)
Título del Evento: 5 th International Symposium on Fruit, Nut and Vegetable Production Engineering
Fechas del Evento: 3-10, september-1997
Lugar del Evento: Davis California (USA)
Título del Libro: International Symposium on Fruit, Nut and Vegetable Production Engineering
Fecha: Septiembre 1997
Materias:
Escuela: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Departamento: Ingeniería Rural [hasta 2014]
Grupo Investigación UPM: LPF-TAGRALIA
Licencias Creative Commons: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial

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Resumen

Mechanical damage to fruits results from a combination of fruit properties and of damage inflicting effects by the handling equipment. Treatments were applied to fruits which affect mechanical damage susceptibility: precooling for stone fruits and degreening to citrus fruits. Laboratory tests (compression, impact, tumbling, abrasion) and field tests (damage in the handling lines) were applied to (3) peach, (2) apricot, (2) orange and (1) lemon varieties. Hydroor-air-cooling influence positively peach and apricot firmness and cause a significant reduction in: number of bruised fruits, and size of visible bruise, when combined with a low level of loading during handling. Degreening also affects the resistance of citrus fruits to handling, when compared to green fruits.

Más información

ID de Registro: 23272
Identificador DC: http://oa.upm.es/23272/
Identificador OAI: oai:oa.upm.es:23272
Depositado por: Servicio Biblioteca Universitaria
Depositado el: 27 Mar 2014 12:01
Ultima Modificación: 21 Abr 2016 22:26
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