La conservación del patrimonio agroindustrial. Propuestas para la reutilización de los antiguos mataderos municipales y análisis de costes

Lopez, M. and Fuentes Pardo, José María and García García, Ana Isabel and Ayuga Téllez, Francisco (2013). La conservación del patrimonio agroindustrial. Propuestas para la reutilización de los antiguos mataderos municipales y análisis de costes. In: "VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas.", 26/08/2013 - 29/08/2013, Madrid, España. ISBN 978-84-695-9055-3.

Description

Title: La conservación del patrimonio agroindustrial. Propuestas para la reutilización de los antiguos mataderos municipales y análisis de costes
Author/s:
  • Lopez, M.
  • Fuentes Pardo, José María
  • García García, Ana Isabel
  • Ayuga Téllez, Francisco
Item Type: Presentation at Congress or Conference (Article)
Event Title: VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas.
Event Dates: 26/08/2013 - 29/08/2013
Event Location: Madrid, España
Title of Book: Actas del VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas
Date: 2013
ISBN: 978-84-695-9055-3
Subjects:
Faculty: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Department: Construcción y Vías Rurales [hasta 2014]
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

La creciente demanda de alimentos en las áreas urbanas, junto con los avances en los transportes y la aparición de nuevas fuentes de energía propiciaron a finales del siglo XIX la construcción de diversas industrias agroalimentarias en el medio rural español. Un ejemplo de este patrimonio agroindustrial son los antiguos mataderos municipales, edificados en un gran número de localidades de la geografía española con el objetivo de evitar sacrificios clandestinos de ganado y de mejorar las condiciones higiénicas de la carne. Las cada vez mayores exigencias técnicas y sanitarias para este tipo de construcciones a partir de la década de los 70 y la progresiva sustitución de las instalaciones municipales por mataderos privados más modernos y de mayor capacidad provocaron el cierre y posterior abandono de muchos de estos edificios en las décadas siguientes. En el presen te trabajo se muestran cuatro propuestas concretas para la reutilización de este tipo de construcciones. A partir de la información recopilada de varios proyectos fin de carrera desarrollados por alumnos de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónom os de Madrid, se describen las actuaciones y trabajos de rehabilitación necesarios en cada caso y se ofrece un estudio comparativo de costes entre proyectos de reutilización y obra nueva

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Item ID: 29753
DC Identifier: http://oa.upm.es/29753/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:29753
Official URL: http://www.sechaging-madrid2013.org
Deposited by: Memoria Investigacion
Deposited on: 11 Jul 2014 17:21
Last Modified: 22 Apr 2016 00:09
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