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Flor de levaduras: Análisis morfológico del crecimiento en medio sólido.
Citation
Gil de Prado, Elena and Rivas, Eva María and Barreiro Elorza, Pilar and Peinado, J. (2013). Flor de levaduras: Análisis morfológico del crecimiento en medio sólido.. In: "VI Congreso de Estudiantes Universitarios de Ciencia, Tecnología e Ingeniería Agronómica.", 07/05/2013 - 08/05/2013, Madrid. ISBN 978-84-7401-220-0.
Description
| Title: | Flor de levaduras: Análisis morfológico del crecimiento en medio sólido. |
|---|---|
| Author/s: |
|
| Item Type: | Presentation at Congress or Conference (Article) |
| Event Title: | VI Congreso de Estudiantes Universitarios de Ciencia, Tecnología e Ingeniería Agronómica. |
| Event Dates: | 07/05/2013 - 08/05/2013 |
| Event Location: | Madrid |
| Title of Book: | VI Congreso de Estudiantes Universitarios de Ciencia, Tecnología e Ingeniería Agronómica |
| Date: | May 2013 |
| ISBN: | 978-84-7401-220-0 |
| Subjects: | |
| Faculty: | E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación] |
| Department: | Ingeniería Rural [hasta 2014] |
| Creative Commons Licenses: | Recognition - No derivative works - Non commercial |
Abstract
La contaminación con levaduras es un factor muy relevante en el detrimento de la calidad de algunos alimentos. Cuando las levaduras se desarrollan en medio sólido lo hacen en forma de colonias superficiales. El análisis de imagen es una técnica idónea para el análisis objetivo de las diferencias morfológicas que se observan durante el crecimiento de las levaduras en medio sólido. En este trabajo se escogen los parámetros matemáticos que permitan establecer un procedimiento cuantitativo capaz de caracterizar el tránsito de una morfología circular a otra lobulada, programándolos empleando como base las librerías de análisis de imagen Matlab. El procedimiento propuesto se valida con un amplio diseño experimental: periodo de crecimiento y número de colonias por placa.
More information
| Item ID: | 29776 |
|---|---|
| DC Identifier: | http://oa.upm.es/29776/ |
| OAI Identifier: | oai:oa.upm.es:29776 |
| Deposited by: | Memoria Investigacion |
| Deposited on: | 03 Jul 2014 13:17 |
| Last Modified: | 22 Apr 2016 00:10 |
