Flor de levaduras: Análisis morfológico del crecimiento en medio sólido.

Gil de Prado, Elena; Rivas, Eva María; Barreiro Elorza, Pilar y Peinado, J. (2013). Flor de levaduras: Análisis morfológico del crecimiento en medio sólido.. En: "VI Congreso de Estudiantes Universitarios de Ciencia, Tecnología e Ingeniería Agronómica.", 07/05/2013 - 08/05/2013, Madrid. ISBN 978-84-7401-220-0.

Descripción

Título: Flor de levaduras: Análisis morfológico del crecimiento en medio sólido.
Autor/es:
  • Gil de Prado, Elena
  • Rivas, Eva María
  • Barreiro Elorza, Pilar
  • Peinado, J.
Tipo de Documento: Ponencia en Congreso o Jornada (Artículo)
Título del Evento: VI Congreso de Estudiantes Universitarios de Ciencia, Tecnología e Ingeniería Agronómica.
Fechas del Evento: 07/05/2013 - 08/05/2013
Lugar del Evento: Madrid
Título del Libro: VI Congreso de Estudiantes Universitarios de Ciencia, Tecnología e Ingeniería Agronómica
Fecha: Mayo 2013
ISBN: 978-84-7401-220-0
Materias:
Escuela: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Departamento: Ingeniería Rural [hasta 2014]
Licencias Creative Commons: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial

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Resumen

La contaminación con levaduras es un factor muy relevante en el detrimento de la calidad de algunos alimentos. Cuando las levaduras se desarrollan en medio sólido lo hacen en forma de colonias superficiales. El análisis de imagen es una técnica idónea para el análisis objetivo de las diferencias morfológicas que se observan durante el crecimiento de las levaduras en medio sólido. En este trabajo se escogen los parámetros matemáticos que permitan establecer un procedimiento cuantitativo capaz de caracterizar el tránsito de una morfología circular a otra lobulada, programándolos empleando como base las librerías de análisis de imagen Matlab. El procedimiento propuesto se valida con un amplio diseño experimental: periodo de crecimiento y número de colonias por placa.

Más información

ID de Registro: 29776
Identificador DC: http://oa.upm.es/29776/
Identificador OAI: oai:oa.upm.es:29776
Depositado por: Memoria Investigacion
Depositado el: 03 Jul 2014 13:17
Ultima Modificación: 22 Abr 2016 00:10
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