Productividad media en tres años de cultivo de diferentes cultivares de pataca en San Esteban de Gormaz (Soria)

Fernández, J. and Curt Fernández de la Mora, Mª Dolores and Monte Diaz de Guereñu, Juan Pablo del and Martínez, M. (1996). Productividad media en tres años de cultivo de diferentes cultivares de pataca en San Esteban de Gormaz (Soria). "Itea. Producción Vegetal" (n. 17); pp. 83-92. ISSN 1130-6017.

Description

Title: Productividad media en tres años de cultivo de diferentes cultivares de pataca en San Esteban de Gormaz (Soria)
Author/s:
  • Fernández, J.
  • Curt Fernández de la Mora, Mª Dolores
  • Monte Diaz de Guereñu, Juan Pablo del
  • Martínez, M.
Item Type: Article
Título de Revista/Publicación: Itea. Producción Vegetal
Date: 1996
ISSN: 1130-6017
Subjects:
Faculty: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Department: Producción Agraria
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

La pataca, Helianthus tuberosus L. es una especie de la familia de las Compuestas, de origen americano. Fue introducida en Europa en el siglo XVII y su cultivo fue de tipo local destinado a producir tubérculos como alimento humano y para el ganado. Posteriomente fue desplazado por la patata como alimento humano. En la actualidad se considera como un posible cultivo alternativo para la obtención de furctosa, de mayor poder edulcorante que la sacarosa, y para la obtención de etanol.

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Item ID: 33180
DC Identifier: http://oa.upm.es/33180/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:33180
Official URL: http://www.aida-itea.org/index.php/revista/contenidos
Deposited by: Memoria Investigacion
Deposited on: 23 Jan 2015 15:43
Last Modified: 23 Feb 2015 13:40
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