Biofortificación de cereales con micronutrientes

Almendros García, Patricia and Obrador Pérez, Ana Francisca and Álvarez Álvarez, José Manuel and González Rodríguez, Demetrio (2014). Biofortificación de cereales con micronutrientes. "Agricultura Revista Agropecuaria" (n. 977); pp. 686-688. ISSN 0002-1334.

Description

Title: Biofortificación de cereales con micronutrientes
Author/s:
  • Almendros García, Patricia
  • Obrador Pérez, Ana Francisca
  • Álvarez Álvarez, José Manuel
  • González Rodríguez, Demetrio
Item Type: Article
Título de Revista/Publicación: Agricultura Revista Agropecuaria
Date: October 2014
ISSN: 0002-1334
Subjects:
Faculty: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Department: Química y Tecnología de Alimentos
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

Full text

[img]
Preview
PDF - Requires a PDF viewer, such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
Download (1MB) | Preview

Abstract

La malnutrición en humanos por falta de micronutrientes afecta a más de 3.000 millones de personas en todo el mundo. Las deficiencias más frecuentes son de zinc (Zn), hierro (Fe), vitamina A y yodo (I) y son particularmente evidentes en las mujeres y los niños de países en desarrollo. Las carencias de Zn y Fe afectan a alrededor de un tercio de la población del mundo y se están extendiendo en los países desarrollados, especialmente en Europa. La biofortificación agronómica, incrementando la concentración de micronutriente Zn en la planta, es un medio para evitar la deficiencia de Zn en animales y humanos y consiste en aumentar el contenido de micronutrientes en las plantas mediante la fertilización de los cultivos.

More information

Item ID: 35954
DC Identifier: http://oa.upm.es/35954/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:35954
Official URL: http://www.editorialagricola.com/v_portal/apartados/apartado.asp?te=72
Deposited by: Memoria Investigacion
Deposited on: 25 Jun 2015 13:29
Last Modified: 25 Jun 2015 13:29
  • Logo InvestigaM (UPM)
  • Logo GEOUP4
  • Logo Open Access
  • Open Access
  • Logo Sherpa/Romeo
    Check whether the anglo-saxon journal in which you have published an article allows you to also publish it under open access.
  • Logo Dulcinea
    Check whether the spanish journal in which you have published an article allows you to also publish it under open access.
  • Logo de Recolecta
  • Logo del Observatorio I+D+i UPM
  • Logo de OpenCourseWare UPM