Influencia de gluteninas LMW en la fuerza del gluten de variedades locales españolas de trigo panadero (Triticum aestivum ssp. vulgare L.)

Fernández-Miranda, P. and Vazquez Muñiz, Jose Francisco and Giraldo Carbajo, Patricia and Carrillo Becerril, Jose Maria and Rodriguez De Quijano Urquiaga, Marta (2014). Influencia de gluteninas LMW en la fuerza del gluten de variedades locales españolas de trigo panadero (Triticum aestivum ssp. vulgare L.). In: "VII Congreso de Mejora Genética de Plantas", 16/09/2014-18/09/2014, Zaragoza. p. 2.

Description

Title: Influencia de gluteninas LMW en la fuerza del gluten de variedades locales españolas de trigo panadero (Triticum aestivum ssp. vulgare L.)
Author/s:
  • Fernández-Miranda, P.
  • Vazquez Muñiz, Jose Francisco
  • Giraldo Carbajo, Patricia
  • Carrillo Becerril, Jose Maria
  • Rodriguez De Quijano Urquiaga, Marta
Item Type: Presentation at Congress or Conference (Article)
Event Title: VII Congreso de Mejora Genética de Plantas
Event Dates: 16/09/2014-18/09/2014
Event Location: Zaragoza
Title of Book: Actas de Horticultura
Date: 2014
Volume: 69
Subjects:
Faculty: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Department: Biotecnología - Biología Vegetal
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

Las prolaminas son las principales proteínas del endospermo de los trigos panaderos que están relacionadas con la calidad panadera. El objetivo de este trabajo es caracterizar gluteninas LMW según la nomenclatura de Liu et al y relacionarlas con la fuerza panadera

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Item ID: 36132
DC Identifier: http://oa.upm.es/36132/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:36132
Official URL: http://www.apanac.org.pa/congresos-anteriores/xv-congreso-nacional
Deposited by: Memoria Investigacion
Deposited on: 15 Mar 2016 18:52
Last Modified: 15 Mar 2016 18:52
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