Innovación en la detección de Dekkera/Brettanomyces para vinos tintos

Benito, S. and Palomero, Felipe and Morata Barrado, Antonio and Calderon Fernandez, Fernando and Suarez Lepe, Jose Antonio (2008). Innovación en la detección de Dekkera/Brettanomyces para vinos tintos. In: "VI Foro Mundial del Vino, 2008", 32/04/2008-25/04/2008, Logroño, España. ISBN 978-84-8125-306-1.

Description

Title: Innovación en la detección de Dekkera/Brettanomyces para vinos tintos
Author/s:
  • Benito, S.
  • Palomero, Felipe
  • Morata Barrado, Antonio
  • Calderon Fernandez, Fernando
  • Suarez Lepe, Jose Antonio
Item Type: Presentation at Congress or Conference (Poster)
Event Title: VI Foro Mundial del Vino, 2008
Event Dates: 32/04/2008-25/04/2008
Event Location: Logroño, España
Title of Book: CD-ROM Actas de VI Foro Mundial del Vino, 2008
Date: 2008
ISBN: 978-84-8125-306-1
Subjects:
Faculty: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Department: Tecnología de Alimentos [hasta 2014]
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

Full text

[img]
Preview
PDF - Requires a PDF viewer, such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
Download (149kB) | Preview

Abstract

Existen en la actualidad diversos métodos empleados para la detección de Dekkera/Brettanomyces con numerosas ventajas de distinta índole pero no exentos de algunos inconvenientes, por lo que es necesario profundizar en la interpretación de los resultados de los mismos.

More information

Item ID: 4260
DC Identifier: http://oa.upm.es/4260/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:4260
Official URL: http://www.forovino.com/forovino08/informacion_general/index.html
Deposited by: Memoria Investigacion
Deposited on: 21 Sep 2010 09:03
Last Modified: 20 Apr 2016 13:33
  • Logo InvestigaM (UPM)
  • Logo GEOUP4
  • Logo Open Access
  • Open Access
  • Logo Sherpa/Romeo
    Check whether the anglo-saxon journal in which you have published an article allows you to also publish it under open access.
  • Logo Dulcinea
    Check whether the spanish journal in which you have published an article allows you to also publish it under open access.
  • Logo de Recolecta
  • Logo del Observatorio I+D+i UPM
  • Logo de OpenCourseWare UPM