Las narices electrónicas en le ámbito de la industria agroalimentaria

Correa Hernando, Eva Cristina; Barreiro Elorza, Pilar y Ruiz-Altisent, Margarita (2005). Las narices electrónicas en le ámbito de la industria agroalimentaria. "Alimentación equipos y tecnología", v. 24 (n. 206); pp. 90-98. ISSN 0212-1689.

Descripción

Título: Las narices electrónicas en le ámbito de la industria agroalimentaria
Autor/es:
  • Correa Hernando, Eva Cristina
  • Barreiro Elorza, Pilar
  • Ruiz-Altisent, Margarita
Tipo de Documento: Artículo
Título de Revista/Publicación: Alimentación equipos y tecnología
Fecha: 2005
Volumen: 24
Materias:
Escuela: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Departamento: Ingeniería Rural [hasta 2014]
Licencias Creative Commons: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial

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Resumen

El término "sentido electrónico" refiere la posibilidad de reproducir los sentidos humanos mediante matrices de sensores y sistemas de reconocimiento de patrones. La nariz electrónica (NE) ha sido uno de los dispositivos que más expectativas ha despertado, aunque como se verá en este artículo su estado de desarrollo es aún incipiente cuando se compara con la complejidad del sentido del olfato humano. Este artículo revisa las posibilidades de aplicación de las NE en el ámbito agroalimentario desde un punto de vista realista, y describe los aspectos más técnicos relativos a los sensores que se emplean en su fabricación indicando las ventajas e inconvenientes de los distintos tipos actualmente comercializados.

Más información

ID de Registro: 5351
Identificador DC: http://oa.upm.es/5351/
Identificador OAI: oai:oa.upm.es:5351
URL Oficial: http://www.rbi.es/publicaciones/alimentacion-equipos-tecnologia.htm
Depositado por: Memoria Investigacion
Depositado el: 02 Dic 2010 12:48
Ultima Modificación: 20 Abr 2016 14:11
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