Anteproyecto de una línea de producción de yogur batido enriquecido con capacidad de 20.000 L leche/día en Torrijos (Toledo)

Pablo García, Marina (2019). Anteproyecto de una línea de producción de yogur batido enriquecido con capacidad de 20.000 L leche/día en Torrijos (Toledo). Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Description

Title: Anteproyecto de una línea de producción de yogur batido enriquecido con capacidad de 20.000 L leche/día en Torrijos (Toledo)
Author/s:
  • Pablo García, Marina
Contributor/s:
  • Tesfaye Yimer, Wendu
Item Type: Final Project
Degree: Grado en Ingeniería Alimentaria
Date: May 2019
Subjects:
Faculty: E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM)
Department: Química y Tecnología de Alimentos
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

El presente documento se elabora como Trabajo Fin de Grado correspondiente al Grado de Ingeniería Alimentaria impartido en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB) de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM). Para cumplir con las competencias específicas requeridas, el contenido reflejará el estudio en elaboración de proyectos de ingeniería y de procesos de producción, de diseño y de instalaciones. Es por tanto el objeto de este anteproyecto, la elaboración de una línea de producción de yogur batido desnatado edulcorado enriquecido con calcio y vitamina D, con una capacidad de 20.000 litros de leche al día en Torrijos (Toledo).

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Item ID: 57076
DC Identifier: http://oa.upm.es/57076/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:57076
Deposited by: Biblioteca ETSI Agrónomos
Deposited on: 29 Oct 2019 08:24
Last Modified: 29 Oct 2019 08:24
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