Diseño y dimensionamiento de una bodega para una capacidad de producción de 200.000 kg de uva/año acogido por la D.O La Mancha en el Término Municipal de El Provencio (Cuenca)

García Casamayor, Sara (2019). Diseño y dimensionamiento de una bodega para una capacidad de producción de 200.000 kg de uva/año acogido por la D.O La Mancha en el Término Municipal de El Provencio (Cuenca). Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Description

Title: Diseño y dimensionamiento de una bodega para una capacidad de producción de 200.000 kg de uva/año acogido por la D.O La Mancha en el Término Municipal de El Provencio (Cuenca)
Author/s:
  • García Casamayor, Sara
Contributor/s:
  • Palomero Rodriguez, Felipe
Item Type: Final Project
Degree: Grado en Ingeniería Alimentaria
Date: July 2019
Subjects:
Faculty: E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM)
Department: Química y Tecnología de Alimentos
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

En el trabajo presente de contempla el diseño y estudio de viabilidad de una bodega para una capacidad de 200.000 kg de uva al año en el Término Municipal de El Provencio (Cuenca), en la que se producirán vino blanco joven, vino tinto joven y vino tinto crianza. El objetivo de dicho trabajo es el diseño y dimensionamiento de la bodega de manera que se optimice en espacio para la elaboración de vino a partir de uva de la variedad Airén y Tempranillo. La nave se ubica en la población de El Provencio municipio perteneciente a Cuenca. La parcela elegida se encuentra en El Provencio, colindante con la carretera N-301, en el polígono 6, parcela número 3.

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Item ID: 57496
DC Identifier: http://oa.upm.es/57496/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:57496
Deposited by: Biblioteca ETSI Agrónomos
Deposited on: 13 Dec 2019 09:03
Last Modified: 13 Dec 2019 09:03
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