Identificación de productos de Triticum Aestivum en las pastas alimenticias. IV. Lipoproteínas solubles en éter de petróleo

García Olmedo, Francisco and Sotelo Aboy, I. and Garcia Faure, R. (1968). Identificación de productos de Triticum Aestivum en las pastas alimenticias. IV. Lipoproteínas solubles en éter de petróleo. "Anales del INIA", v. 17 ; pp. 433-443. ISSN 0376-1843.

Description

Title: Identificación de productos de Triticum Aestivum en las pastas alimenticias. IV. Lipoproteínas solubles en éter de petróleo
Author/s:
  • García Olmedo, Francisco
  • Sotelo Aboy, I.
  • Garcia Faure, R.
Item Type: Article
Título de Revista/Publicación: Anales del INIA
Date: 1968
ISSN: 0376-1843
Volume: 17
Subjects:
Faculty: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Department: Biotecnologia [hasta 2014]
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

Se ha establecido en trabajos anteriores (1-4) que, si bien el contenido en palmitato de sitosterol es un buen índice de la presencia de productos de Triticum aestivum en las pastas alimenticias, algunas variedades de dicha especie no podían ser detectadas debido a que su contenido en palmitato de sitosterol era similar al de las variedades de T. durum. La búsqueda de nuevas diferencias bioquímicas interespecíficas está justificada, no sólo por este hecho, sino también porque para obtener una buena aproximación en la determinación cuantitativa de productos de T. aestivum en las pastas alimenticias es necesario emplear más de un índice bioquímico, ya que todos ellos han de presentar cierta variabilidad intraespecífica.

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Item ID: 6001
DC Identifier: http://oa.upm.es/6001/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:6001
Deposited by: Memoria Investigacion
Deposited on: 14 Feb 2011 12:04
Last Modified: 20 Apr 2016 14:39
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