Identificación de productos de Triticum Aestivum en las pastas alimenticias. III. Determinación del pamitato de sitosterol por cromatografía en capa fina y su posible utilización como índice de interacción genómica.

García Olmedo, Francisco (1965). Identificación de productos de Triticum Aestivum en las pastas alimenticias. III. Determinación del pamitato de sitosterol por cromatografía en capa fina y su posible utilización como índice de interacción genómica.. "Boletin INIA", v. 53 ; pp. 409-416.

Description

Title: Identificación de productos de Triticum Aestivum en las pastas alimenticias. III. Determinación del pamitato de sitosterol por cromatografía en capa fina y su posible utilización como índice de interacción genómica.
Author/s:
  • García Olmedo, Francisco
Item Type: Article
Título de Revista/Publicación: Boletin INIA
Date: 1965
Volume: 53
Subjects:
Faculty: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Department: Biotecnologia [hasta 2014]
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

Full text

[img]
Preview
PDF - Requires a PDF viewer, such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
Download (477kB) | Preview

Abstract

El contenido en palmitato de sitosterol, según hemos establecido en nuestro trabajo anterior (García Faure y colaboradores, 1965), constituye un índice de la presencia de productos de Triticum aestivum (incl. T. vulgare) en las pastas alimenticias. La diferencia en dicho contenido entre las especies T. aestivum y T. durum es significativa y consistente. El 80 por 100 de las variedades ensayadas de T. aestivum presentaron un contenido en palmitato superior (7,0-11,3 mg./lOO g. de endospermo) al de la totalidad de las de T. durum (0,5-1,0 mg./lOO g.). El método analítico empleado, aún permitiendo determinar el palmitato de sitosterol sin ambigüedad, presenta ciertas dificultades que se derivan de la incompleta separación de esta sustancia por precipitación a baja temperatura y del largo e inseguro procedimiento experimental.

More information

Item ID: 6005
DC Identifier: http://oa.upm.es/6005/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:6005
Deposited by: Memoria Investigacion
Deposited on: 14 Feb 2011 12:33
Last Modified: 20 Apr 2016 14:39
  • Logo InvestigaM (UPM)
  • Logo GEOUP4
  • Logo Open Access
  • Open Access
  • Logo Sherpa/Romeo
    Check whether the anglo-saxon journal in which you have published an article allows you to also publish it under open access.
  • Logo Dulcinea
    Check whether the spanish journal in which you have published an article allows you to also publish it under open access.
  • Logo de Recolecta
  • Logo del Observatorio I+D+i UPM
  • Logo de OpenCourseWare UPM