Developing critical pitter thresholds for canning peaches using the nondestructive Sinclair firmness sensor

Crisosto, Carlos H.; Metheney, Paul; Valero Ubierna, Constantino y Bowerman, Earl (2003). Developing critical pitter thresholds for canning peaches using the nondestructive Sinclair firmness sensor. "Central Valley Postharvest Newsletter", v. 12 (n. 6); p. 6.

Descripción

Título: Developing critical pitter thresholds for canning peaches using the nondestructive Sinclair firmness sensor
Autor/es:
  • Crisosto, Carlos H.
  • Metheney, Paul
  • Valero Ubierna, Constantino
  • Bowerman, Earl
Tipo de Documento: Artículo
Título de Revista/Publicación: Central Valley Postharvest Newsletter
Fecha: Mayo 2003
Volumen: 12
Materias:
Escuela: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Departamento: Ingeniería Rural [hasta 2014]
Licencias Creative Commons: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial

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Resumen

The rclationship bctwccn mechanical pitting damage using ihe Alias piner (Atlas Pacific Engineering Ca, l»c > Pueblo, Colorado) over a range of nondestmetive and destruciive firmness measuremems for 'Andross*, Car$on\ and *Ros$* clingsíone peaches was studied, During the two years of woifc, (he percentage of 'Aodiosa1, *Car$on\ and 'Rou' fmit wiih pitung damage increased sharply as nondestmetive firmness sensor Sinclair firmness index valúes fell below 7 0 (SFI) and \\hcn dostructive penelromeief readings fell bdow 3 S pounds (17 N) Even ihough ihere was a low correlation between nondesiruciive and desinictive firmness measuremems. nondestmetive mcasuremcnte appcar to be wcll lelated lo (he piíüng damage These preliminary results encourage ihat further research to ímprove the relationship belween an automatic nondestmetive systcm could give processors ihe opüon to segiegate peaches susceptible lo pitting prior lo processing

Más información

ID de Registro: 6261
Identificador DC: http://oa.upm.es/6261/
Identificador OAI: oai:oa.upm.es:6261
Depositado por: Memoria Investigacion
Depositado el: 03 Mar 2011 09:42
Ultima Modificación: 20 Abr 2016 15:34
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