Propiedades cualitativas de las frutas. ¿Qué se puede medir hoy?

Ruiz-Altisent, Margarita and Valero Ubierna, Constantino (1998). Propiedades cualitativas de las frutas. ¿Qué se puede medir hoy?. "Fruticultura profesional" (n. 94); pp. 57-61. ISSN 1131-5660.

Description

Title: Propiedades cualitativas de las frutas. ¿Qué se puede medir hoy?
Author/s:
  • Ruiz-Altisent, Margarita
  • Valero Ubierna, Constantino
Item Type: Article
Título de Revista/Publicación: Fruticultura profesional
Date: 1998
ISSN: 1131-5660
Subjects:
Freetext Keywords: Calidad, Fruta, Sistemas de medida no destructivos y destructivos, Situación Actual
Faculty: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Department: Ingeniería Rural [hasta 2014]
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

En este artículo se revisa brevemente la situación actual del control de calidad en frutas, las posibilidades actuales de medida de los distintos parámetros de calidad, las ventajas que su control implica y las repercusiones que puede conllevar. Finalmente se clasifican las técnicas de medida disponibles y se adjuntan tablas en las que se relacionan múltiples parámetros de calidad con las posibles técnicas a emplear para medirlos y con las frutas a las que se podrían aplicar.

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Item ID: 6292
DC Identifier: http://oa.upm.es/6292/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:6292
Official URL: http://www.quatrebcn.es/fruticultura.html
Deposited by: Memoria Investigacion
Deposited on: 07 Mar 2011 11:31
Last Modified: 20 Apr 2016 15:35
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