Evaluación del medidor no destructivo de firmeza Sincliar iQ: comparación con medidas estándar

Valero Ubierna, Constantino; García Ramos, Francisco Javier; Ruiz-Altisent, Margarita y Howarth, M.S. (2005). Evaluación del medidor no destructivo de firmeza Sincliar iQ: comparación con medidas estándar. "Fruticultura profesional" (n. 152); pp. 122-129. ISSN 1131-5660.

Descripción

Título: Evaluación del medidor no destructivo de firmeza Sincliar iQ: comparación con medidas estándar
Autor/es:
  • Valero Ubierna, Constantino
  • García Ramos, Francisco Javier
  • Ruiz-Altisent, Margarita
  • Howarth, M.S.
Tipo de Documento: Artículo
Título de Revista/Publicación: Fruticultura profesional
Fecha: 2005
Materias:
Escuela: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Departamento: Ingeniería Rural [hasta 2014]
Licencias Creative Commons: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial

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Resumen

Aunque los centros de manipulación de frutas demandan sensores no destructivos de firmeza, siguen empleando en sus transacciones comerciales los valores tradicionales de las medidas de penetración Magness-Taylor. En este trabajo se han ensayado 360 melocotones de tres variedades (Ruby Rich. Rich Lady y Caterina) y se ha medido su tirmesa de torma no destructiva y destructiva. Se eligió como equipo no destructivo el sistema Sinclair ¡Q™ de sobremesa y se comparó con los métodos tradicionales destructivos, como la penetración o la compresión con bola, realizados en un texturómetro. Los resultados obtenidos muestran que las medidas realizadas con el equipo Sinclair son más repetibles, y que el "valor iQ" es capaz de clasificar los melocotones en tres clases de dureza táctil de torma más acertada (75%) que la tuerza máxima de penetración (65%).

Más información

ID de Registro: 6336
Identificador DC: http://oa.upm.es/6336/
Identificador OAI: oai:oa.upm.es:6336
Depositado por: Memoria Investigacion
Depositado el: 10 Mar 2011 12:45
Ultima Modificación: 20 Abr 2016 15:39
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