Control de calidad en centrales frutícolas. Equipamiento de laboratorios

Valero Ubierna, Constantino and Ruiz-Altisent, Margarita (2000). Control de calidad en centrales frutícolas. Equipamiento de laboratorios. "Horticultura: Revista de industria, distribución y socioeconomía hortícola" (n. 148); pp. 46-56. ISSN 1132-2950.

Description

Title: Control de calidad en centrales frutícolas. Equipamiento de laboratorios
Author/s:
  • Valero Ubierna, Constantino
  • Ruiz-Altisent, Margarita
Item Type: Article
Título de Revista/Publicación: Horticultura: Revista de industria, distribución y socioeconomía hortícola
Date: October 2000
ISSN: 1132-2950
Subjects:
Faculty: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Department: Ingeniería Rural [hasta 2014]
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

La fruta y hortaliza fresca son productos sumamente perecederos. El que conserven su calidad y su aspecto saludable durante el mayor tiempo posible es de importancia central para que conserven su valor. Un cuidadoso control de su estado durante la manipulación es ineludible.

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Item ID: 6397
DC Identifier: http://oa.upm.es/6397/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:6397
Official URL: http://www.horticom.com/revistasonline/
Deposited by: Memoria Investigacion
Deposited on: 16 Mar 2011 11:26
Last Modified: 20 Apr 2016 15:41
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