New ultrasonically assisted drier for atmospheric freeze-drying processes

Andrés García, Roque Rubén and Cárcel, Juan Andrés and Riera, Enrique (2018). New ultrasonically assisted drier for atmospheric freeze-drying processes. In: "FIA 2018 XI Congreso Iberoamericano de Acústica; X Congreso Ibérico de Acústica; 49º Congreso Español de Acústica -TECNIACUSTICA’18", 24 al 26 de Octubre de 2018, Cádiz, Spain. pp. 1-8.

Description

Title: New ultrasonically assisted drier for atmospheric freeze-drying processes
Author/s:
  • Andrés García, Roque Rubén
  • Cárcel, Juan Andrés
  • Riera, Enrique
Item Type: Presentation at Congress or Conference (Article)
Event Title: FIA 2018 XI Congreso Iberoamericano de Acústica; X Congreso Ibérico de Acústica; 49º Congreso Español de Acústica -TECNIACUSTICA’18
Event Dates: 24 al 26 de Octubre de 2018
Event Location: Cádiz, Spain
Title of Book: FIA 2018 XI Congreso Iberoamericano de Acústica; X Congreso Ibérico de Acústica; 49º Congreso Español de Acústica -TECNIACUSTICA’18
Date: 2018
Subjects:
Freetext Keywords: Ultrasonic processing; power ultrasound; ultrasonic transducers; lyophilization at atmospheric pressure
Faculty: E.T.S.I. Industriales (UPM)
Department: Otro
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

Power ultrasonics provides a good performance in lyophilization at atmospheric pressure processes due to a lower energy consumption with high quality yield. The high intensity acoustic field generated by a power ultrasonic transducer contributes to intensify the moisture transport inside the samples and at the solid-gas interphase. The ultrasonic system presented in this work is composed by a dehydration chamber with the desired environmental conditions and a stepped circular plate transducer, vibrating in a flexural mode with seven nodal circles at 26 kHz. ----------RESUMEN---------- La aplicación de ultrasonidos de potencia en procesos de liofilización a presión atmosférica permiten una mayor eficacia debido al menor consumo de energía, y a un producto de alta calidad. El campo acústico de alta intensidad, generado por el transductor ultrasónico de potencia contribuye a intensificar el transporte de la humedad en el interior de las muestras y en la interfase sólido-gas. El sistema ultrasónico presentado en este documento está compuesto por una cámara de secado, cuyas condiciones ambientales están perfectamente controladas, y un transductor de placa circular escalonada, vibrando en un modo flexural con siete círculos nodales a 26kHz.

Funding Projects

TypeCodeAcronymLeaderTitle
Government of SpainRTA2015-00060-C04-01REVALUnspecifiedRevalorización integral de subproductos en función de sus usos potenciales: revalorización energética
Government of SpainDPI2012-37466-C03-01UnspecifiedUnspecifiedAplicación de ultrasonidos de potencia en la intensificación de procesos de secado a baja temperatura. Diseño y desarrollo de equipos y sistenas ultrasónicos de secado

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Item ID: 65427
DC Identifier: http://oa.upm.es/65427/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:65427
Official URL: https://www.uca.es/evento/xi-congreso-iberoamericano-de-acustica/
Deposited by: Memoria Investigacion
Deposited on: 17 Nov 2020 15:17
Last Modified: 17 Nov 2020 15:17
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