Diseño, cálculo y dimensionamiento de Industria de tortilla refigerada de 202.800 kg/año, en el km 181 de la N-122 (Valladolid-Soria), en Golmayo (Soria)

Serradilla Rufino, Andrea (2020). Diseño, cálculo y dimensionamiento de Industria de tortilla refigerada de 202.800 kg/año, en el km 181 de la N-122 (Valladolid-Soria), en Golmayo (Soria). Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Description

Title: Diseño, cálculo y dimensionamiento de Industria de tortilla refigerada de 202.800 kg/año, en el km 181 de la N-122 (Valladolid-Soria), en Golmayo (Soria)
Author/s:
  • Serradilla Rufino, Andrea
Contributor/s:
  • Olivares Alcalá, José
Item Type: Final Project
Degree: Grado en Ingeniería Alimentaria
Date: June 2020
Subjects:
Faculty: E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM)
Department: Ingeniería Agroforestal
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

El objeto del proyecto es el diseño, cálculo y dimensionamiento de una industria de tortilla refrigerada con una producción anual de 202.800 kg, en el kilómetro 181 de la Nacional 122 (Valladolid-Soria), ubicada en la localidad de Golmayo, en la provincia de Soria. La elección de este proyecto y tipo de producto terminado se fundamenta en la expansión que está viviendo el sector de platos preparados y, más concretamente, este producto. La necesidad de ubicar la industria en la provincia de Soria, no sólo se fundamenta en la cercanía de las zonas de suministro de materias primas, sino también en la escasa competencia a la que se enfrenta la industria a la hora de introducir sus productos en el mercado de Soria. El Plan General de Ordenación Urbana de Soria establece los condicionantes de la edificación. Dentro del mismo, este proyecto se rige por la Norma zonal 6. Industria y, más concretamente por el Grado 2, en el que se engloban las zonas de edificación en polígonos industriales.

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Item ID: 65746
DC Identifier: http://oa.upm.es/65746/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:65746
Deposited by: Biblioteca ETSI Agrónomos
Deposited on: 16 Dec 2020 07:58
Last Modified: 16 Dec 2020 07:58
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