La cadena de valor alimentaria: un enfoque metodológico

Briz Escribano, Julian; Felipe Boente, Isabel de y Briz de Felipe, Teresa (2010). La cadena de valor alimentaria: un enfoque metodológico. "Boletín Económico de ICE" (n. 2983); pp. 45-53. ISSN 0214-8307.

Descripción

Título: La cadena de valor alimentaria: un enfoque metodológico
Autor/es:
  • Briz Escribano, Julian
  • Felipe Boente, Isabel de
  • Briz de Felipe, Teresa
Tipo de Documento: Artículo
Título de Revista/Publicación: Boletín Económico de ICE
Fecha: Enero 2010
Materias:
Palabras Clave Informales: canal comercial, metodología, competitividad, bienestar social
Escuela: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Departamento: Economía y Ciencias Sociales Agrarias [hasta 2014]
Licencias Creative Commons: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial

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Resumen

Los mercados alimentarios vienen experimentando fuertes convulsiones, lo que ocasiona serios problemas y, consecuentemente, una presión social para el logro de soluciones. La mejora de la transparencia y competitividad en el canal agricultor-consumidor estimula la realización de estudios objetivos que permitan hacer un buen diagnóstico y mejorar la situación. El trabajo describe una aproximación metodológica en base a la cadena de valor alimentaria y las relaciones funcionales entre los diversos eslabones. Dentro de los métodos de análisis, se hace especial énfasis en la organización sectorial (estructura, conducta y funcionamiento) y en el análisis de competitividad, proponiéndose algunas acciones a desarrollar.

Más información

ID de Registro: 8789
Identificador DC: http://oa.upm.es/8789/
Identificador OAI: oai:oa.upm.es:8789
URL Oficial: http://www.revistasice.com/es-ES/BICE/Paginas/ultimo-boletin.aspx
Depositado por: Memoria Investigacion
Depositado el: 23 Sep 2011 11:37
Ultima Modificación: 30 Sep 2014 15:48
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