La cadena de valor alimentaria: un enfoque metodológico

Briz Escribano, Julian and Felipe Boente, Isabel de and Briz de Felipe, Teresa (2010). La cadena de valor alimentaria: un enfoque metodológico. "Boletín Económico de ICE" (n. 2983); pp. 45-53. ISSN 0214-8307.

Description

Title: La cadena de valor alimentaria: un enfoque metodológico
Author/s:
  • Briz Escribano, Julian
  • Felipe Boente, Isabel de
  • Briz de Felipe, Teresa
Item Type: Article
Título de Revista/Publicación: Boletín Económico de ICE
Date: January 2010
ISSN: 0214-8307
Subjects:
Freetext Keywords: canal comercial, metodología, competitividad, bienestar social
Faculty: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Department: Economía y Ciencias Sociales Agrarias [hasta 2014]
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

Los mercados alimentarios vienen experimentando fuertes convulsiones, lo que ocasiona serios problemas y, consecuentemente, una presión social para el logro de soluciones. La mejora de la transparencia y competitividad en el canal agricultor-consumidor estimula la realización de estudios objetivos que permitan hacer un buen diagnóstico y mejorar la situación. El trabajo describe una aproximación metodológica en base a la cadena de valor alimentaria y las relaciones funcionales entre los diversos eslabones. Dentro de los métodos de análisis, se hace especial énfasis en la organización sectorial (estructura, conducta y funcionamiento) y en el análisis de competitividad, proponiéndose algunas acciones a desarrollar.

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Item ID: 8789
DC Identifier: http://oa.upm.es/8789/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:8789
Official URL: http://www.revistasice.com/es-ES/BICE/Paginas/ultimo-boletin.aspx
Deposited by: Memoria Investigacion
Deposited on: 23 Sep 2011 11:37
Last Modified: 30 Sep 2014 15:48
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