Nariz electrónica: ¿Herramienta para la calidad en la industria agroalimentaria?

Correa Hernando, Eva Cristina and Barreiro Elorza, Pilar and Ruiz-Altisent, Margarita and Chamorro Valencia, M. Concepcion (2005). Nariz electrónica: ¿Herramienta para la calidad en la industria agroalimentaria?. In: "II Congreso Nacional de Calidad Alimentaria", 16 al 18 de noviembre, Jerez de la Frontera (España).

Description

Title: Nariz electrónica: ¿Herramienta para la calidad en la industria agroalimentaria?
Author/s:
  • Correa Hernando, Eva Cristina
  • Barreiro Elorza, Pilar
  • Ruiz-Altisent, Margarita
  • Chamorro Valencia, M. Concepcion
Item Type: Presentation at Congress or Conference (Speech)
Event Title: II Congreso Nacional de Calidad Alimentaria
Event Dates: 16 al 18 de noviembre
Event Location: Jerez de la Frontera (España)
Title of Book: II Congreso Nacional de Calidad Alimentaria
Date: 2005
Subjects:
Faculty: E.U.I.T. Agrícolas (UPM)
Department: Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola [hasta 2014]
Creative Commons Licenses: Recognition - Non commercial - Share

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Abstract

El término “sentido electrónico” refiere la posibilidad de reproducir los sentidos humanos mediante matrices de sensores y sistemas de reconocimiento de patrones. La nariz electrónica ha sido uno de los dispositivos que más expectativas ha despertado, aunque como se verá en este artículo su estado de desarrollo es aún incipiente cuando se compara con la complejidad del sentido del olfato humano. Este artículo revisa las posibilidades de aplicación de las narices electrónicas en el ámbito agroalimentario desde un punto de vista realista, en función tanto de los parámetros que caracterizan a los sensores que constituyen las matrices sensititivas de estos equipos, como de la selección de la aplicación correcta.

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Item ID: 9957
DC Identifier: http://oa.upm.es/9957/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:9957
Official URL: http://www.agro-alimentarias.coop/ficheros/doc/01297.pdf
Deposited by: Titular Universidad Eva Cristina Correa Hernando
Deposited on: 04 Jan 2012 09:55
Last Modified: 20 Apr 2016 18:15
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