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Artículo

Andujar Órtiz, Inmaculada; Chaya Romero, Carolina; Martín Álvarez, P. J.; Moreno Arribas, M. V. y Pozo Bayón, M. A. (2014). Impact of using new commercial glutathione enriched inactive dry yeast oenological preparations on the aroma and sensory properties of wines. "International Journal of Food Properties", v. 17 (n. 5); pp. 987-1001. ISSN 1094-2912. https://doi.org/10.1080/10942912.2012.685682.

Tesis

Andujar Órtiz, Inmaculada (2011). Preparados enológicos comerciales a base de levaduras secas inactivas : caracterización, modo de acción e influencia en la composición y características sensoriales de los vino. Tesis (Doctoral), E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación].

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