Bontá a vista d'occhio

Lunadei, Loredana (2008). Bontá a vista d'occhio. "Macchine Agricole" (n. 4); pp. 87-89. ISSN 1827-3734.

Description

Title: Bontá a vista d'occhio
Author/s:
  • Lunadei, Loredana
Item Type: Article
Título de Revista/Publicación: Macchine Agricole
Date: 2008
ISSN: 1827-3734
Subjects:
Faculty: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Department: Otro
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

I consumatori moderni sono informati ed esigenti e nelle loro scelte alimentari prediligono indubbiamente prodotti di qualità elevata, sia sotto il profi lo nutrizionale che sensoriale e igienico-sanitario. Nel caso dei prodotti ortofrutticoli, l�attributo in grado di condizionare maggiormente l�acquisto è sicuramente l�aspetto, inteso come colore, forma, presenza di difetti esterni, ecc. Per questo motivo, dal momento della raccolta fi no alla distribuzione, risulta di fondamentale importanza monitorare attentamente tali caratteristiche. A tal fi ne, sono stati recentemente messi a punto strumenti di ispezione automatica basati sull�uso di telecamere che, attraverso l�elaborazione e l�analisi delle immagini acquisite da campioni di frutta e verdura, permettono una determinazione oggettiva e soprattutto non distruttiva di determinate caratteristiche ottiche di questi prodotti, facilmente correlabili a ben individuati parametri di qualità. Proprio per la velocità e l�accuratezza delle analisi e per i costi ragionevolmente accessibili, l�ispezione visiva automatizzata sta vivendo un momento di robusta crescita nell�ambito dell�industria alimentare

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Item ID: 10085
DC Identifier: https://oa.upm.es/10085/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:10085
Official URL: http://www.rivistedigitali.it/
Deposited by: Memoria Investigacion
Deposited on: 19 Jan 2012 08:27
Last Modified: 20 Apr 2016 18:21
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