Efecto del nivel de fibra soluble y de la relación omega-6/omega-3 sobre la composición química corporal y de la canal en conejos en cebo

Abstract

El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la inclusión de diferentes niveles de fibra soluble combi- nados con distintas relaciones de n-6/n-3 sobre la composición química corporal y de la canal de conejos en crecimiento. Para ello, se formularon cuatro piensos (BF_Bn-3, BF_An-3, AF_Bn-3 y AF_An-3) con dos niveles de fibra soluble (BF: 7,8 vs. AF: 14,4% MS) y dos ratios n-6/n-3 (Bn-3: 13,4 vs. An-3: 3,5). Se utilizaron 40 gazapos/pienso destetados a 26 d de edad (460 ± 79,8 g) para determinar la composición corporal y de la canal mediante impedancia bioeléctrica a los 27, 39, 62 y 69 d de edad. Los gazapos de los piensos BF_An-3 y AF_Bn-3 tendieron a pesar más y a tener más energía corporal (P = 0,078 y 0,094). El porcentaje de proteína de la canal disminuyó un 1,16% en los gazapos del pienso BF_An-3 (P = 0,035), respecto a los tratamientos BF_Bn-3 y AF_An-3. El peso vivo a 62 d tendió a ser mayor con los mayores niveles de n-3 (P = 0,073), disminuyendo un 1,2% (P = 0,049) el porcentaje de proteína corporal y aumentando un 2,7% (P = 0,031) el de grasa. Todas estas variables se iguala- ron a 69 d. La energía corporal a 62 d tendió a incrementarse en los gazapos del pienso BF_An-3 (2380 vs. 2353 kJ/100g MS; P = 0,064), mientras que a los 69 días tendió a incrementarse en los de los tratamientos BF_An-3 y AF_Bn-3 (2493 vs. 2463 kJ/100g MS; P = 0,064). El porcentaje de grasa de la canal a los 39 d de edad, de los gazapos del tratamiento BF_An-3 tendió a disminuir respecto al pienso BF_Bn-3 (P = 0,074), mientras que a 69 d los gazapos del tratamiento BF_An-3 tendieron a aumentar su porcentaje de grasa respecto al pienso BF_Bn-3 (P = 0,074).