Estudio de viabilidad del cultivo del cártamo (Carthamus tinctorius L.) en la provincia de Guadalajara

Abstract

El objetivo principal de los agricultores es aumentar la rentabilidad de su explotación agrícola. Para ello tienen que hacer frente a una serie de factores que dificultan significativamente esta tarea como, por ejemplo, los altos costes de producción, los ataques de las especies cinegéticas y el cambio climático. En la provincia de Guadalajara, uno de los principales problemas de la agricultura son los ataques de las especies cinegéticas. Es por ello, por lo que en este trabajo se aborda dicho problema y se plantea como solución a éste, la introducción del cultivo del cártamo en las rotaciones de cultivo. El cártamo es un cultivo que en Australia es utilizado como cultivo barrera para proteger a otros cultivos como los cereales y además tiene cierto interés industrial. Con el objeto de conocer la viabilidad del cultivo del cártamo en la provincia de Guadalajara, se ha descrito la morfología, fisiología, ecología y manejo del cultivo, así como las ventajas e inconvenientes que presenta este cultivo. En segundo lugar, se ha caracterizado agroecológicamente la provincia de Guadalajara, de tal manera que se ha llevado una clasificación para determinar cuáles son las zonas más aptas para el cultivo del cártamo. Posteriormente, se ha realizado un estudio de ingresos y costes, planteando una explotación tipo en la que se van a implementar dos rotaciones de cultivo. Una de ellas será una rotación tradicional y en la otra rotación se sustituye el girasol de la rotación tradicional por el cártamo. Para determinar la viabilidad económica del cártamo se realiza una evaluación financiera comparando las rotaciones de cultivo planteadas. Finalmente, se concluye que el cártamo es un cultivo que se adapta de forma adecuada a las condiciones edafoclimáticas de la provincia de Guadalajara y que es un cultivo más rentable económicamente que el girasol. Palabras clave: cártamo, cinegética, ingresos, costes, rentabilidad.