New ultrasonically assisted drier for atmospheric freeze-drying processes

Abstract

Power ultrasonics provides a good performance in lyophilization at atmospheric pressure processes due to a lower energy consumption with high quality yield. The high intensity acoustic field generated by a power ultrasonic transducer contributes to intensify the moisture transport inside the samples and at the solid-gas interphase. The ultrasonic system presented in this work is composed by a dehydration chamber with the desired environmental conditions and a stepped circular plate transducer, vibrating in a flexural mode with seven nodal circles at 26 kHz. ----------RESUMEN---------- La aplicación de ultrasonidos de potencia en procesos de liofilización a presión atmosférica permiten una mayor eficacia debido al menor consumo de energía, y a un producto de alta calidad. El campo acústico de alta intensidad, generado por el transductor ultrasónico de potencia contribuye a intensificar el transporte de la humedad en el interior de las muestras y en la interfase sólido-gas. El sistema ultrasónico presentado en este documento está compuesto por una cámara de secado, cuyas condiciones ambientales están perfectamente controladas, y un transductor de placa circular escalonada, vibrando en un modo flexural con siete círculos nodales a 26kHz.