Logística inversa en la distribución alimentaria: Análisis comparativo de tres empresas del sector

Bellisco Civantos, Paula (2020). Logística inversa en la distribución alimentaria: Análisis comparativo de tres empresas del sector. Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Description

Title: Logística inversa en la distribución alimentaria: Análisis comparativo de tres empresas del sector
Author/s:
  • Bellisco Civantos, Paula
Contributor/s:
  • Villa Pérez, Aurelio
Item Type: Final Project
Degree: Grado en Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias
Date: October 2020
Subjects:
Freetext Keywords: Logística inversa, distribución alimentaria, gestión de residuos, responsabilidad medioambiental, ventaja competitiva
Faculty: E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM)
Department: Economía Agraria, Estadística y Gestión de Empresas
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

En el presente Trabajo de Fin de Grado, se ha escogido como tema objeto de estudio la logística inversa en el sector de la distribución alimentaria. En su realización, se asentarán las bases teóricas de la logística inversa definiendo y analizando actividades, procesos, diseños y flujos e identificando tanto las ventajas como las dificultades que aparecen en su implantación. Se analizará la conexión entre el entorno medioambiental y el empresarial de la distribución alimentaria y como esta es aprovechada para adquirir ventajas competitivas de carácter sostenible. Una vez establecidos los conceptos, se podrá llevar acabo el marco práctico donde se realizará un estudio de casos de las empresas escogidas. Concretamente, se pretende identificar los diferentes enfoques de la aplicación de un sistema de logística inversa, realizando un análisis comparativo de las tres empresas lideres en distribución alimentaria del Siglo XXI, “Mercadona”, “Carrefour” y “Lidl”. En definitiva y para concluir el estudio, se recogen las ideas principales obtenidas tras la realización del presente Trabajo de Fin de Grado, asimismo se muestran las limitaciones encontradas a lo largo de su elaboración, a la par que se establecen algunas propuestas de mejora y futuras líneas de investigación.

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Item ID: 67416
DC Identifier: https://oa.upm.es/67416/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:67416
Deposited by: Biblioteca ETSI Agrónomos
Deposited on: 21 Jun 2021 07:59
Last Modified: 21 Aug 2021 22:30
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