Estudio de la respuesta emocional como estrategia para identificar las características sensoriales de los vinos preferidos por los jóvenes

Mora Gijón, María and Puente, Víctor and Chaya Romero, Carolina (2019). Estudio de la respuesta emocional como estrategia para identificar las características sensoriales de los vinos preferidos por los jóvenes. In: "III Congreso AEPAS", 26/06/2019-28/06/2019, San Sebastián, España. p. 1.

Description

Title: Estudio de la respuesta emocional como estrategia para identificar las características sensoriales de los vinos preferidos por los jóvenes
Author/s:
  • Mora Gijón, María
  • Puente, Víctor
  • Chaya Romero, Carolina
Item Type: Presentation at Congress or Conference (Other)
Event Title: III Congreso AEPAS
Event Dates: 26/06/2019-28/06/2019
Event Location: San Sebastián, España
Title of Book: III Congreso AEPAS
Date: June 2019
Subjects:
Faculty: E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM)
Department: Economía Agraria, Estadística y Gestión de Empresas
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

La industria del vino necesita nuevas estrategias para identificar qué productos pueden tener éxito entre la población joven. Este estudio demuestra que el análisis de la respuesta emocional evocada por vinos con diferentes propiedades sensoriales puede ayudar en el desarrollo de productos más enfocados a los jóvenes.

Funding Projects

TypeCodeAcronymLeaderTitle
Government of SpainINNO-20161066UnspecifiedUnspecifiedNuevas vías de elaboración de vinos tintos modernos y derivados vínicos a través de técnicas enológicas alternativas

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Item ID: 68042
DC Identifier: https://oa.upm.es/68042/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:68042
Official URL: https://aepascongreso2019.wordpress.com/
Deposited by: Memoria Investigacion
Deposited on: 08 Jun 2022 13:03
Last Modified: 08 Jun 2022 13:03
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