Explotación de terneros mamones con una capacidad de 1.200 animales al año en el término municipal de Arcos de la Frontera (Cádiz)

Abstract

En España los sistemas intensivos de producción de carne de bovino han alcanzado un alto grado de desarrollo. Con esto, la producción intensiva de carne está cada vez más industrializada, en manos de profesionales que, además, gestionan grandes volúmenes de capital. En cuanto a las explotaciones lecheras, la mayor parte de los ganaderos de este tipo de explotaciones no quieren los terneros machos que paren sus vacas, ya que no consiguen sacar una rentabilidad más allá de la propia venta del ternero. En estas explotaciones son las hembras nacidas las apreciadas, ya que las pueden utilizar para reposición de la propia explotación. Aun así, cada vez es mayor el número de ganaderos que, conscientes del potencial de estos animales, deciden alimentarlos con el fin de venderlos posteriormente a explotaciones de cebo de terneros. Aunque evidentemente las razas lecheras no tienen el potencial productivo que presentan otras razas de aptitud cárnica como Limousin o Charolais, se puede sacar gran partido de ellas. Dicho esto, se proyecta una explotación destinada al engorde de estos terneros para su posterior venta, llamada mamonera, con una capacidad para 1.200 terneros al año en el termino municipal de Arcos de la Frontera, Cádiz.