Modernización de maquinaria en bodega de elaboración de vino con una capacidad de 100.000 kg de uva

Miralles Murcia, Miguel (2021). Modernización de maquinaria en bodega de elaboración de vino con una capacidad de 100.000 kg de uva. Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Description

Title: Modernización de maquinaria en bodega de elaboración de vino con una capacidad de 100.000 kg de uva
Author/s:
  • Miralles Murcia, Miguel
Contributor/s:
  • Añón Novillo, Ana
Item Type: Final Project
Degree: Grado en Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias
Date: January 2021
Subjects:
Faculty: E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM)
Department: Química y Tecnología de Alimentos
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

Full text

[img] PDF - Users in campus UPM only - Requires a PDF viewer, such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
Download (2MB)

Abstract

El presente proyecto tiene como finalidad la sustitución de la maquinaria de la línea de procesado en una bodega ya existente, cuya maquinaria e instalaciones han quedado obsoletas, con el fin de obtener un vino de mayor calidad mediante la introducción de técnicas actuales de procesado. Para ello se va a realizar el diseño de la línea de transformación y el dimensionamiento necesario de la bodega para instalar la maquinaria propia a la actualización anteriormente mencionada. El proyecto está redactado de acuerdo con la normativa dispuesta en el reglamento de Denominación de Origen Protegida “Vinos de Madrid” y a las necesidades del promotor, así como las soluciones adoptadas estarán justificadas según el reglamento técnico correspondiente.

More information

Item ID: 68915
DC Identifier: https://oa.upm.es/68915/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:68915
Deposited by: Biblioteca ETSI Agrónomos
Deposited on: 26 Oct 2021 09:00
Last Modified: 26 Oct 2021 09:00
  • Logo InvestigaM (UPM)
  • Logo GEOUP4
  • Logo Open Access
  • Open Access
  • Logo Sherpa/Romeo
    Check whether the anglo-saxon journal in which you have published an article allows you to also publish it under open access.
  • Logo Dulcinea
    Check whether the spanish journal in which you have published an article allows you to also publish it under open access.
  • Logo de Recolecta
  • Logo del Observatorio I+D+i UPM
  • Logo de OpenCourseWare UPM