Diseño y dimensionamiento de los equipos e instalaciones de una bodega para producir 30.000 L/año de vino tinto, blanco y clarete con D.O de Madrid en el T.M de Chinchón (Madrid)

Díaz Rodríguez, Borja (2021). Diseño y dimensionamiento de los equipos e instalaciones de una bodega para producir 30.000 L/año de vino tinto, blanco y clarete con D.O de Madrid en el T.M de Chinchón (Madrid). Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Description

Title: Diseño y dimensionamiento de los equipos e instalaciones de una bodega para producir 30.000 L/año de vino tinto, blanco y clarete con D.O de Madrid en el T.M de Chinchón (Madrid)
Author/s:
  • Díaz Rodríguez, Borja
Contributor/s:
  • Díaz Bayo, Javier
  • Isart Pinos, Marc
Item Type: Final Project
Degree: Grado en Ingeniería Alimentaria
Date: July 2021
Subjects:
Faculty: E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM)
Department: Química y Tecnología de Alimentos
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

En el presente trabajo se contempla el diseño y el estudio de viabilidad de una bodega con una capacidad de 30.000 L/año en el término municipal de Chinchón (Madrid), en la que se producirá vino tinto, blanco y clarete, todos con D.O de Madrid. El objetivo principal de dicho proyecto es el diseño y dimensionamiento de la bodega, de manera que dicha bodega este optimizada en espacio para elaborar el vino a partir de uva de variedad Tempranillo y Malvar.

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Item ID: 69442
DC Identifier: https://oa.upm.es/69442/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:69442
Deposited by: Biblioteca ETSI Agrónomos
Deposited on: 14 Jan 2022 10:07
Last Modified: 14 Jan 2022 10:07
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