Diseño y dimensionamiento de una industria láctea elaboradora de leche enriquecida UHT con una capacidad productiva de 30.000l/día ubicada en Madridejos (Toledo)

Fernández Maras, Yomira (2021). Diseño y dimensionamiento de una industria láctea elaboradora de leche enriquecida UHT con una capacidad productiva de 30.000l/día ubicada en Madridejos (Toledo). Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Description

Title: Diseño y dimensionamiento de una industria láctea elaboradora de leche enriquecida UHT con una capacidad productiva de 30.000l/día ubicada en Madridejos (Toledo)
Author/s:
  • Fernández Maras, Yomira
Contributor/s:
  • Tesfaye Yimer, Wendu
  • Benito Sáez, Santiago
Item Type: Final Project
Degree: Grado en Ingeniería Alimentaria
Date: July 2021
Subjects:
Faculty: E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM)
Department: Química y Tecnología de Alimentos
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

El documento presenta el estudio de la puesta en marcha de una industria láctea, abarcando desde el proceso de elaboración y el de diseño hasta el de dimensionamiento de las instalaciones, cumpliendo así con las competencias específicas requeridas necesarias para la elaboración de un proyecto de ingeniería. El objetivo último es la elaboración de una línea de producción de leche semidesnatada y batido lácteo azucarado ambos enriquecidos con Hierro y vitamina C, con una capacidad total de 30.000 L de leche y batidos al día en el municipio de Madridejos (Toledo).

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Item ID: 69455
DC Identifier: https://oa.upm.es/69455/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:69455
Deposited by: Biblioteca ETSI Agrónomos
Deposited on: 14 Jan 2022 18:50
Last Modified: 14 Jan 2022 18:50
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