La comida y lo cotidiano: desde la cocina como lugar de la memoria

Álvarez García, Belén (2022). La comida y lo cotidiano: desde la cocina como lugar de la memoria. Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. Arquitectura (UPM).

Description

Title: La comida y lo cotidiano: desde la cocina como lugar de la memoria
Author/s:
  • Álvarez García, Belén
Contributor/s:
  • Cobeta Gutiérrez, Íñigo
Item Type: Final Project
Degree: Grado en Fundamentos de la Arquitectura
Date: June 2022
Subjects:
Freetext Keywords: Arquitectura doméstica; Habitar cotidiano; Cocina; Comida; Memoria; Prácticas espaciales
Faculty: E.T.S. Arquitectura (UPM)
Department: Composición Arquitectónica
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

Considerando lo cotidiano ámbito productivo de la domesticidad, este trabajo pretende poner en relieve su condición indispensable para la disciplina arquitectónica a través del estudio del comer y sus implicaciones espaciales y conceptuales. A lo largo de un recorrido por la habitación de las casas de las últimas generaciones de mi familia, este trabajo explora la dimensión arquitectónica que tiene cocinar el mismo menú en un espacio y tiempos distintos. La memoria y su capacidad de construir el ámbito doméstico poseen, así, un papel fundamental en el estudio del espacio culinario. La ilustración de lo cotidiano, doméstico y ordinario permite la indagación acerca de la capacidad de la arquitectura de producir prácticas sociales y espaciales, a la par que estas nos producen a nosotros como habitantes.

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Item ID: 70733
DC Identifier: https://oa.upm.es/70733/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:70733
Deposited by: Biblioteca ETS Arquitectura
Deposited on: 27 Jun 2022 16:58
Last Modified: 27 Jun 2022 16:58
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