Comida y ciudad: un cambio al sistema agroalimentario de Alcorcón

Díaz Correas, Gonzalo (2022). Comida y ciudad: un cambio al sistema agroalimentario de Alcorcón. Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. Arquitectura (UPM).

Description

Title: Comida y ciudad: un cambio al sistema agroalimentario de Alcorcón
Author/s:
  • Díaz Correas, Gonzalo
Contributor/s:
  • Simón Rojo, Marián
Item Type: Final Project
Degree: Grado en Fundamentos de la Arquitectura
Date: September 2022
Subjects:
Freetext Keywords: Urbanismo; Seguridad alimentaria; Agroecología; Distribución de alimentos; Comercialización; Alcorcón
Faculty: E.T.S. Arquitectura (UPM)
Department: Urbanística y Ordenación del Territorio
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

Se busca en este trabajo estudiar y poner en práctica aquellas políticas que articulen el origen de un sistema alimentario territorializado. Se estudian y ponen en práctica iniciativas y proyectos mayoritariamente urbanos, o que tienen su mayor impacto en contextos urbanos densos. Este trabajo se encuentra dividido en tres partes. Una primera, introductoria, en la cual se explicarán aquellas razones por las que es necesaria esta investigación, así como las hipótesis y metodologías a seguir. Se estudia aquello que se considera necesario para analizar la distribución de alimentos en un contexto específico, se realizan encuestas de consumo y distintos análisis que nos muestran el creciente interés en la alimentación, así como la relación de la salud con la alimentación. En la segunda parte, se sistematiza un estudio de buenas prácticas, se establece un método para evaluar distintas iniciativas, a través de una serie de indicadores, se categorizan, y se comprende qué tipología de proyecto puede ser más o menos útil en según qué situación urbana. Por último, se realiza una propuesta de actuación. En este último tramo, se analiza un distrito del municipio de Alcorcón y se realiza una estrategia, usando las tipologías antes estudiadas, para hacer del sistema alimentario que nutre el municipio uno más resiliente con el entorno. Es esta estrategia el objetivo final, tratándose de propuestas permeables, escalables, que genere un proceso replicable y mejorable.

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Item ID: 70762
DC Identifier: https://oa.upm.es/70762/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:70762
Deposited by: Biblioteca ETS Arquitectura
Deposited on: 28 Jun 2022 15:34
Last Modified: 28 Sep 2022 22:30
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