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Briz Escribano, Julian, Felipe Boente, Isabel de and Briz de Felipe, Teresa ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0291-7870
(2010).
Funcionamiento y transparencia en la cadena de valor: Aplicación al caso del aceite de oliva en España.
"Revista de estudios empresariales"
(n. 1);
pp. 32-53.
ISSN 0213-8964.
Title: | Funcionamiento y transparencia en la cadena de valor: Aplicación al caso del aceite de oliva en España |
---|---|
Author/s: |
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Item Type: | Article |
Título de Revista/Publicación: | Revista de estudios empresariales |
Date: | January 2010 |
ISSN: | 0213-8964 |
Subjects: | |
Faculty: | E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación] |
Department: | Economía y Ciencias Sociales Agrarias [hasta 2014] |
Creative Commons Licenses: | Recognition - No derivative works - Non commercial |
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El trabajo plantea un análisis del sector de aceite de oliva español, apoyándose en la metodología de cadena de valor, con especial énfasis en el funcionamiento y transparencia. Se hace una descripción de los aspectos más significativos genéricos al sistema alimentario, destacando la incidencia del proceso innovador y de la interacción transparencia eficiencia. Como resultado se exponen las características y problemática del funcionamiento de dicha cadena de valor. En los diversos apartados analizados, unido a la exposición teórica, se hacen referencias específicas a la cadena de valor de aceite de oliva en España y en ocasiones del caso específico andaluz. Con ello se intenta crear un marco de análisis utilizado en ciertos ámbitos euroamericanos con una visión práctica al sector del aceite
Item ID: | 8788 |
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DC Identifier: | https://oa.upm.es/8788/ |
OAI Identifier: | oai:oa.upm.es:8788 |
Official URL: | http://revistaselectronicas.ujaen.es/index.php/REE... |
Deposited by: | Memoria Investigacion |
Deposited on: | 23 Sep 2011 11:45 |
Last Modified: | 20 Apr 2016 17:27 |