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creators_name: Correa Hernando, Eva Cristina
creators_name: Diaz Barcos, Virginia
creators_name: Olivares Alcala, Jose
creators_name: Callejo Ramos, Antonio
title: Aplicación de nuevas metodologías de aprendizaje y evaluación a la enseñanza de “operaciones básicas para la industria alimentaria"
ispublished: pub
subjects: alimentos
subjects: educacion
keywords: tidafia
abstract: En este artículo se expone, y se evalúa, la introducción de nuevas metodologías de aprendizaje activo y cooperativo en  la asignatura “Operaciones Básicas para la Industria Alimentaria”, tradicionalmente problemática por su alto índice de  suspensos y, en consecuencia, con un elevado número de alumnos matriculados repetidores. Los resultados obtenidos  indican, no sólo un aumento del número de aprobados y una mejora de las calificaciones obtenidas, sino también un  mayor grado de satisfacción del alumno, como consecuencia del cambio aplicado en el sistema de enseñanzaaprendizaje. Así mismo, al final del Trabajo el profesorado realiza una reflexión personal sobre las dificultades y  satisfacciones que ha encontrado en la puesta en práctica de la metodología de innovación docente aplicada.
date: 2007-06
date_type: published
publisher: Ediciones Universidad de Salamanca
full_text_status: public
pres_type: paper
place_of_pub: España
event_title: II Jornadas internacionales de innovación educativa de la escuela politécnica superior de zamora
event_location: Zamora, España
event_dates: 19/06/2007 - 22/06/2007
event_type: conference
institution: Agricola
department: Ciencia
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isbn: 978-84-7800-369-3
book_title: Actas de las II Jornadas internacionales de innovación educativa de la escuela politécnica superior de zamora. El espacio europeo de educación superior: una oportunidad para las enseñanzas técnicas
rights: by-nc-sa
citation:   Correa Hernando, Eva Cristina and Diaz Barcos, Virginia and Olivares Alcala, Jose and Callejo Ramos, Antonio  (2007).  Aplicación de nuevas metodologías de aprendizaje y evaluación a la enseñanza de “operaciones básicas para la industria alimentaria".  In: "II Jornadas internacionales de innovación educativa de la escuela politécnica superior de zamora", 19/06/2007 - 22/06/2007, Zamora, España. ISBN 978-84-7800-369-3.    
document_url: https://oa.upm.es/10005/1/IIJornada_Innovacion_Educativa_Zamora_2007_Correa.pdf