@inproceedings{upm12771,
           title = {Influencia del origen del haba sobre el valor nutricional de la harina de soja},
         address = {Zaragoza, Espa{\~n}a},
            year = {2011},
           pages = {1--3},
       booktitle = {Actas del ITEA XIV Jornadas sobre Producci{\'o}n Animal},
       publisher = {AIDA},
          author = {Gonzalez Mateos, Gonzalo and Sueiro, S. and Gonzalez, M. and Garc{\'i}a Rebollar, Pilar and Perez Serrano, Martina and Hermida, M. and Lazaro Garcia, Rosa Pilar},
             url = {https://oa.upm.es/12771/},
        abstract = {La harina de soja (HS) es  la principal fuente de prote{\'i}na  en  piensos  para animales  monog{\'a}stricos.  La mayor parte de las HS utilizadas en Europa proceden del continente  Americano, en particular de Argentina (ARG), Brasil (BRA) y Estados Unidos (USA). Aunque  la composici{\'o}n y valor nutricional de las HS var{\'i}a entre pa{\'i}ses de origen (Grieshop et al., 2003; De Coca  et al., 2008; 2010; Valencia  et al., 2008),  las tablas de composici{\'o}n de  alimentos (NRC, 1998; FEDNA, 2010) clasifican las HS en funci{\'o}n de su contenido en PB, sin  tener en cuenta ni el origen  ni las condiciones del procesado.  En  un trabajo anterior Mateos  et al. (2009)  se presentaron los resultados obtenidos de una colecci{\'o}n de 262  muestras de  HS  recolectadas en las cosechas de los a{\~n}os 2007 y 2008  procedentes de  estos  tres pa{\'i}ses. Dependiendo de la variable considerada, el n{\'u}mero de muestras  analizadas vari{\'o} entre 50 y 262. El presente  trabajo tuvo como objetivo completar los  an{\'a}lisis y complementar los resultados anteriores en relaci{\'o}n con la composici{\'o}n qu{\'i}mica, el  valor nutricional y la calidad de la PB de la HS con nuevas muestras procedentes de las  cosechas de los a{\~n}os 2009 y 2010.}
}