eprintid: 21821
rev_number: 17
eprint_status: archive
userid: 2847
dir: disk0/00/02/18/21
datestamp: 2013-12-02 09:42:40
lastmod: 2015-03-04 15:59:40
status_changed: 2013-12-02 09:42:40
type: conference_item
metadata_visibility: show
item_issues_count: 0
creators_name: Ruiz-Altisent, Margarita
creators_name: Correa, Paulo César
creators_name: Plaza Pérez, José Luis de la
title: Aplicación de la cinética de Arrhenius en la piel del aguacate cv. "Hass" en la maduración durante la atmósfera modificada.
ispublished: pub
subjects: agricultura
note: LPF-TAGRALIA
abstract: Se presenta el estudio de la pérdida de color verde de la piel de aguacate cv. "Hass en atmósferas modificadas con y sin absorción de etileno, a las temperaturas de +20, +6 y +3°C. Los análisis se basan en el modelo de Arrhenius para la evolución de la coordenada "a" de Hunter evaluando el efecto de la conservación a una temperatura por debajo de la crítica para este cultivar. Los resultados obtenidos en forma global, permiten concluir que la evolución del color de la piel de estos frutos se correlaciona con las concentraciones de etileno, en las atmósferas modificadas y con temperatura según el modelo clásico de cinética. Asimismo los cambios en la linealidad de Arrhenius pueden ser muy útiles en la indicación de las temperaturas que interfieren en el desarrollo normal de los frutos, y en especial para determinar la temperatura más próxima a 1 a crítica, sin causar cambios aparentes en la calidad comercial de los frutos.
date: 1992
date_type: published
full_text_status: public
pres_type: paper
event_title: 2º Congreso Internacional de la (ANQUE) (Asociación Nacional de Químicos de España)
event_location: Burgos (España)
event_dates: 1, octubre,1992
event_type: conference
institution: Agronomos
department: Ingenieria_Rural
book_title: Congreso Internacional de la (ANQUE) (Asociación Nacional de Químicos de España)
rights: by-nc-nd
citation:   Ruiz-Altisent, Margarita and Correa, Paulo César and Plaza Pérez, José Luis de la  (1992).  Aplicación de la cinética de Arrhenius en la piel del aguacate cv. "Hass" en la maduración durante la atmósfera modificada..  In: "2º Congreso Internacional de la (ANQUE) (Asociación Nacional de Químicos de España)", 1, octubre,1992, Burgos (España).    
document_url: https://oa.upm.es/21821/1/05-041.pdf