<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "Reducción de etilfenoles por formación de piranoantocianos vinilfenólicos"^^ . "Los géneros Brettanomyces/Dekkera son responsables de la aparición de aromas fenólicos [Figura 1]. Dichos olores son resultado de la evolución de ácidos hidroxicinámicos hacia etilfenoles como consecuencia de las actividades hidroxicinamato descarboxilasa (HCDC) y vinilfenolreductasa (VphR) de estos géneros [Figura 2]. El objetivo del trabajo fue facilitar la formación de piranoantocianos vinilfenólicos usando cepas de Saccharomyces HCDC+ (pero VphR-) , con objeto de reducir el contenido inicial de ácidos hidroxicinámicos del vino durante la fermentación y prevenir de esta forma la formación de etilfenoles en caso de contaminación por Brettanomyces/Dekkera."^^ . "2010" . . . "Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Santiago"^^ . "Benito Saez"^^ . "Santiago Benito Saez"^^ . . "Antonio"^^ . "Morata Barrado"^^ . "Antonio Morata Barrado"^^ . . "Felipe"^^ . "Palomero Rodriguez"^^ . "Felipe Palomero Rodriguez"^^ . . "Fernando"^^ . "Calderon Fernandez"^^ . "Fernando Calderon Fernandez"^^ . . "Jose Antonio"^^ . "Suarez Lepe"^^ . "Jose Antonio Suarez Lepe"^^ . . "M. Carmen"^^ . "Gonzalez Chamorro"^^ . "M. Carmen Gonzalez Chamorro"^^ . . . . "VII Foro Mundial del Vino"^^ . . . . . "Logroño, La Rioja, España"^^ . . . . . . "Reducción de etilfenoles por formación de piranoantocianos vinilfenólicos (PDF)"^^ . . . "INVE_MEM_2010_83409.pdf"^^ . . . "Reducción de etilfenoles por formación de piranoantocianos vinilfenólicos (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "Reducción de etilfenoles por formación de piranoantocianos vinilfenólicos (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "Reducción de etilfenoles por formación de piranoantocianos vinilfenólicos (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "Reducción de etilfenoles por formación de piranoantocianos vinilfenólicos (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "Reducción de etilfenoles por formación de piranoantocianos vinilfenólicos (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . "HTML Summary of #8916 \n\nReducción de etilfenoles por formación de piranoantocianos vinilfenólicos\n\n" . "text/html" . . . "Agricultura"@es . "Agriculture"@en . . . "Química"@es . "Chemistry"@en . .