Items where Subject is "Food Science and Technology"

A

Abakarov, Alik (2011). A multi-criteria decision making approach for food engineering. In: "11th International Congress on Engineering and Food (ICEF 11)", 22-26 of May, Athens, Greece. ISBN 978-960-89789-4-2.

Abakarov, Alik (2011). Algorithm and software for modelling of food protein hydrolysis kinetic. In: "11th International Congress on Engineering and Food (ICEF 11)", 22-26 of May, Athens, Greece. ISBN 978-960-89789-4-2.

Abakarov, Alik (2011). Software packages for food engineering needs. In: "2nd International Conference on Biotechnology and Food Science", April 1-3, Bali Island, Indonesia.. ISBN 2010-4618.

Abakarov, Alik (2011). Thermal food processing computation software. In: "11th International Congress on Engineering and Food (ICEF 11)", 22-26 of May, Athens, Greece. ISBN 978-960-89789-4-2.

Abakarov, Alik (2011). Variable retort temperature optimization benefit in scheduling for retorts of different capacities in food canneries. In: "11th International Congress on Engineering and Food (ICEF 11)", 22-26 of May, Athens, Greece. ISBN 978-960-89789-4-2.

Abakarov, Alik and Núñez, M. (2012). Thermal food processing optimization: Algorithms and software. "Journal of Food Engineering", v. 115 (n. 4); pp. 428-442. ISSN 0260-8774. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2012.02.013.

Abakarov, Alik, Suhkov, Yu and Mascheroni, R. H. (2013). A multi-criteria optimization and decision-making approach for improvement of food engineering processes.. "International Journal of Food Studies", v. 2 (n. 1); pp. 1-21. ISSN 2182-1054. https://doi.org/10.7455/ijfs/2.1.2013.a1.

Afonso Gallegos, Ana and Trueba Jainaga, Jose Ignacio (2008). Talking into account food and nutrition security in the measurement and assessment of human development. In: "12th International Congress on Project Engineering, AEIPRO", 09/07/2008-11/07/2008, Zaragoza, España. ISBN 978–84–613–3557–2.

Aguado Vicente, Efrén (2019). Diseño, cálculo y dimensionamiento de una línea de producción de Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico para una producción de 500.000 Kg de aceituna por campaña en la localidad de Villarejo de Salvanés. Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Aguayo Giménez, Encarna, Alegre Castellví, Simó, Artés Calero, Francisco, Artés Hernández, Francisco, Bandeira S. da Costa, Flàvia, Bitencourt de Almeida, Gabriel, Correa Hernando, Eva Cristina, Demerutis Peña, Carlos, Diezma Iglesias, Belen, Escalona Contreras, Victor Hugo, Flores Cantillano, Fernando, Galleguillos, Pamela, Gómez di Marco, Perla, López Camelo, Andrés, Machuca Vargas, Alejandra, Molina Delgado, Diana, Otón Alcaraz, Mariano, Puy Llorens, Jaume, Recasens Guinjuan, Inmaculada, Ruiz-Altisent, Margarita, Silveira Gómez, Ana Cecilia and Umaña Rojas, Gerardina (2014). Evaluación no destructiva de la calidad e implementación en la industria frutícola. FRUTURA: Desarrollo de un sistema integral de la mejora de la calidad y seguridad de las frutas durante la confección, el trans-porte y la comercialización mediante nuevas tecnologías de inspección y monitorización, III . UPM-CYTED, Madrid. ISBN 978-84-697-0017-4.

Aguayo Giménez, Encarna, Arauz, L.F., Artés Calero, Francisco, Artés Hernández, Francisco, Barreiro Elorza, Pilar, Correa Hernando, Eva Cristina, Diezma Iglesias, Belen, Escalona Contreras, Victor Hugo, García, J., García Hierro, Javier, Gómez di Marco, Perla, Gomila, Teófilo, Herdia, Sergio A., Hinojosa, Andrea, Jiménez Ariza, Heidi Tatiana, López Camelo, Andrés Federico, Maiorana, Pablo, Robla Villalba, José Ignacio, Rodríguez Bermejo, José, Ruiz-Altisent, Margarita, Ruiz García, Luis, Teruel Mederos, Bárbara and Umaña Rojas, Gerardina (2014). Modelización de las condiciones de transporte y conservación prolongada en frutas y hortalizas. FRUTURA, V (Reunió). UPM-CYTED, Madrid. ISBN 978-84-697-0186-7.

Aguayo Giménez, Encarna, Artés Calero, Francisco, Artés Hernández, Francisco, Barreiro Elorza, Pilar, Correa Hernando, Eva Cristina, Diezma Iglesias, Belen, Flores Cantillano, Fernando, Lleó García, Lourdes, García Hierro, Javier, Gómez Di Marco, Perla, Herrero Langreo, Ana, Lunadei, Loredana, Jiménez Ariza, Heidi Tatiana, Robla Villalba, José Ignacio, Roger, Jean-Michel, Ruíz García, Luis, Saenz Murillo, Marco Vinicio, Umaña Rojas, Gerardina and Ruiz-Altisent, Margarita (2014). Desafíos y Oportunidades Tecnológicas en el Intercambio Comercial Hortofrutícola América Latina-Europa. Monitorización del Transporte Frigorífico.. FRUTURA vol IV . UPM. ISBN 978-84-697-0184-3.

Aguayo Giménez, Encarna, Artés Calero, Francisco, Artés Hernández, Francisco, Barreiro Elorza, Pilar, Demerutis, Carlos, Durzano, E.H., Escalona Contreras, Victor Hugo, Flores Cantillano, Fernando, Gómez di Marco, Perla, Infante Espiñeira, Rodrigo, Jiménez Hernández, Vanesa, Larrigaudiere, Christian, López Camelo, Andrés, Luchsinger Lagos, Luis, Machuca Vargas, Alejandra, Marqués da Silva, Médelin, Prieto Durán, Carmen, Quiros, L.E., Recasens Guinjuan, Inmaculada, Rosales, H.M., Ruiz-Altisent, Margarita, Ruiz García, Luis, Schotsmans, Wendy, Silveira, Ana Cecilia, Soria Villalonga, Yolanda, de Souza Días Gutiérrez, Anita, Tomás Callejas, Alejandro and Zaccari Veiga, Fernanda (2010). Detección de problemas asociados a la calidad: frutas y hortalizas. FRUTURA: Desarrollo de un sistema integral de la mejora de la calidad y seguridad de las frutas durante la confección, el trans-porte y la comercialización mediante nuevas tecnologías de inspección y monitorización, I . UPM-CYTED, Madrid. ISBN 978-84-96398-09-2.

Aguayo Giménez, Encarna, Artés Calero, Francisco, Artés Hernández, Francisco, Diezma Iglesias, Belen, Escalona Contreras, Victor Hugo, Fernández Trujillo, Juan Pablo, Flores Cantillano, Fernando, Galleguillos, Pamela, Gómez di Marco, Perla, Lleó García, Lourdes, López Camelo, Andrés, Luchsinger Lagos, Luis, Lunadei, Loredana, Machuca Vargas, Alejandra, Marqués da Silva, Médelin, Obando Ulloa, Javier Mauricio, Prieto Durán, Carmen, Silveira, Ana Cecilia, Tomás Callejas, Alejandro, Yommi, Alejandra Karina and Zaccari Veiga, Fernanda (2011). Retos y soluciones tecnológicas en logística y transporte refrigerado de frutas y hortalizas. FRUTURA: Desarrollo de un sistema integral de la mejora de la calidad y seguridad de las frutas durante la confección, el trans-porte y la comercialización mediante nuevas tecnologías de inspección y monitorización, II . UPM-CYTED, Madrid. ISBN 978-84-96398-33-7.

Aguiriano Labandibar, Edurne, Ruiz Valcárcel, Magdalena, Fité Sánchez, Mª del Rosario and Carrillo Becerril, Jose Maria (2006). Analysis of genetic variability in a sample of the durum wheat (Triticum durum Desf.) Spanish collection based on gliadin markers. "Genetic Resources And Crop Evolution", v. 53 (n. 8); pp. 1543-1552. ISSN 0925-9864. https://doi.org/10.1007/s10722-005-7767-z.

Aguiriano Labandibar, Edurne, Ruiz Valcárcel, Magdalena, Fité Sánchez, Mª del Rosario and Carrillo Becerril, Jose Maria (2009). Effects of N fertilisation, year and prolamin alleles on guten quality in durum wheat (Triticum turgidum L. ssp. turgidum) landraces from Spain. "Spanish Journal of Agricultural Research", v. 7 (n. 2); pp. 342-348. ISSN 1695-971-X.

Alba, Esther, Albonis Gómez, Simón Andrés del Cristo, Alcamí, Alejandro, Algorta, Joaquín, Alonso, Paula, Aragoneses, Cristina, Arenas, Paula, Arrabal, Andrea, Barandalla, Lucía, Barba, Raúl, Bautista, Älvaro, Benitez, Matías, Bosa, Luigia, Cifuentes, Dayana Estefanía, Blas, Paula de, Díaz Guerra, Enrique, El Khouri, Carla, Espejo, Diego, García, Teresa, García, Marta, Gómez, Rodrigo Anselmo, González, Carlos, Gorris, Jorge Ignacio, Gutiérrez, Miguel, Hernando, Alejandra, Irigaray, Alberto, La Iglesia Mirones, Miguel, Lema, José Luis, López, Carlos, López, Rocío, López, Diego, Martín, Jordi, Martín, Laura, Méndez, Julián, Morais, Sergio, Moussaqui, Djemaa, Oña, Cynthia Elizabeth, Pérez, Álvaro David, Recalde, Adriana, Rodríguez, Isabel, Sánchez, Miguel, Sáinz, Ramón, Soler, María, Valencia, Paula and Yagüe, M. Cayetano (2023). Libro de Actas del XV Congreso de estudiantes de Ciencia, Tecnología e Ingeniería Agronómica. Departamento de Publicaciones ETSIAAB, Madrid España. ISBN 978-84-122114-9-8.

Alfonso Carrillo, Clara, Martin Bravo, E., Blas Beorlegui, Juan Carlos de, Ibañez, M.A., García Ruiz, Ana Isabel and García Rebollar, Paloma (2017). Development of simplified sampling methods for behavioural data in rabbit does. "World Rabbit Science", v. 25 (n. 1); pp. 87-94. ISSN 1257-5011. https://doi.org/10.4995/wrs.2017.3627.

Alférez Gómez, Alejandro (2022). Diseño y dimensionamiento de una línea de elaboración de morcilla de Burgos con capacidad para 176.000 Kg/año en el municipio de Aranda de Duero (Burgos). Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Alonso Degeneffe, Miguel (2019). Desarrollo de un producto análogo de queso mediante la incorporación y/o sustitución de la grasa láctea por aceite de oliva. Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Alonso Pedraza, Lucía (2020). Diseño de una bodega de 5.000 hectolitros al año con paneles fotovoltaicos en Fuentelcésped (Burgos). Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Alvear González, Rocío (2021). Diseño de un complejo de sidraturismo consistente en pomarada y lagar de sidra de hielo ecológica con capacidad de 200.000 kg de manzana en Sariego (Asturias). Thesis (Master thesis), E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM).

Amorós Ortiz-Villajos, Jose Angel (2000). Adaptación de variedades blancas de vid (vitis vinifera l.) En Castilla-La Mancha. Thesis (Doctoral), E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]. https://doi.org/10.20868/UPM.thesis.623.

Andradas González-Gallego, Victoria (2021). Diseño y dimensionamiento de una línea de elaboración de pan precocido congelado en formato pistola con capacidad de 8.000 kg/día en el municipio de Aranda de Duero (Burgos). Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Andrés García, Roque Rubén, Acosta, Víctor M., Pinto, Alberto and Riera, Enrique (2018). Airborne power ultrasonic systems for food dehydration processes intensification. In: "25th International Congress on Sound and Vibration 2018 (ICSV 25)", 8-12 July 2018, Hiroshima (Japón). ISBN 978-1-5108-6845-8. pp. 1-8.

Andrés García, Roque Rubén, Cárcel, Juan Andrés and Riera, Enrique (2018). New ultrasonically assisted drier for atmospheric freeze-drying processes. In: "FIA 2018 XI Congreso Iberoamericano de Acústica; X Congreso Ibérico de Acústica; 49º Congreso Español de Acústica -TECNIACUSTICA’18", 24 al 26 de Octubre de 2018, Cádiz, Spain. pp. 1-8.

Andrés Martos, Marta (2021). Creación de una empresa de fabricación de mayonesa en la localidad de Móstoles (Madrid). Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Andujar Órtiz, Inmaculada (2011). Preparados enológicos comerciales a base de levaduras secas inactivas : caracterización, modo de acción e influencia en la composición y características sensoriales de los vino. Thesis (Doctoral), E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]. https://doi.org/10.20868/UPM.thesis.38085.

Andújar Fernández, Ana (2021). Influencia del microbioma en el desarrollo de enfermedades alérgicas y empleo de alimentos funcionales para su tratamiento. Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Antón Asenjo, Antonio (2020). Estudio comparativo de distintos métodos para la detección de enterotoxinas de estafilococos coagulasa positivos en alimentos. Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid, España.

Archs Toledo, Joan Lluis, Fondevila Lobera, Guillermo, Camara Garcia, Lourdes, González, B. and Gonzalez Mateos, Gonzalo (2018). Effects of feed restriction on the development of the proximal part of the gastrointestinal tract of two strains of broilers at 37 days of age. In: "Poultry Science Association 107th Annual Meeting", 23/07/2018-26/07/2018, San Antonio, Texas. p. 1.

Ardon Sosa, Carlos Roberto (2012). La formación de recursos humanos como estrategia de apoyo a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN). El caso de la educación superior en Honduras. Thesis (Doctoral), E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]. https://doi.org/10.20868/UPM.thesis.14640.

Arias Alvárez, M., García García, R. M., López Tello, J., García Rebollar, Pilar, Gutiérrez Adán, A. and Lorenzo, P.L. (2018). a-Tocopherol modifies the expression of genes related to oxidative stress and apoptosis during in vitro maturation and enhances the developmental competence of rabbit oocytes. "Reproduction, Fertility and Development", v. 30 (n. 12); pp. 1728-1738. ISSN 1031-3613. https://doi.org/10.1071/RD17525.

Armand Miguel, Jorge María (2021). Proyecto de Industria de Segunda transformación de chocolate a partir de pasta de cacao con capacidad de 5.000 kg/día en T.M. de San Fernando de Henares (Madrid). Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Armentia, Alicia, Garrido Arandia, María, Cubells Baeza, Nuria, Gómez Casado, C. and Diaz Perales, Araceli (2015). Bronchial Challenge With Tri a 14 as an Alternative Diagnostic Test for Baker's Asthma. "Journal of Investigational Allergology And Clinical Immunology", v. 25 (n. 2); pp. 352-357. ISSN 1018-9068.

Arribas Vera, Nuria María (2005). La adopción de estrategias de calidad en la industria agroalimentaria española alternativas y consecuencias. Thesis (Doctoral), E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]. https://doi.org/10.20868/UPM.thesis.163.

Arroyo Vaquerizo, Paula (2020). Análisis del mercado de los productos sin gluten en España. Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

Asimbaya Pusda, Cesar Adolfo, Correa Hernando, Eva Cristina and Diezma Iglesias, Belen (2019). Sacar el jugo a las frutas de hueso : nuevas variedades, viejos problemas. In: "XI Congreso de Estudiantes de Ciencia, Tecnología e Ingeniería Agronómica", 09/05/2019-09/05/2019, Madrid, España. ISBN 978-84-948550-5-4. p. 4.

Asperilla Benito, Miriam (2021). Diseño y dimensionamiento de una industria de elaboración de una bebida de quinoa con extracto de plátano de isla de 4.000 L/día en Jerez de la Frontera (Cádiz). Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

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Asprilla Perea, Jeferson and Díaz Puente, José (2018). Traditional use of wild edible food in rural territories within tropical forest zones: A case study from the northwestern Colombia. In: "10th World Conference on Educational Sciences (WCES-2018)", 01/02/2018-03/02/2018, Prague, Czech Republic. p. 21. https://doi.org/10.18844/prosoc.v5i1.3399.

Añón, Ana, Lopez Dominguez, Jorge, Hernando, Diego, Orriols, Ignacio, Revilla, Eugenio and Losada, Manuel M. (2013). Effect of five enological practices and of the general phenolic composition on fermentation-related aroma compounds in Mencia young red wines. "Food Chemistry", v. 148 ; pp. 268-275. ISSN 0308-8146. https://doi.org/10.1016/j.foodc.

B

Bacha, Fernando and Villamide Díaz, María Jesús (2015). Enfermedades metabólicas en los sistemas itnensivos de producción de carne bovina: Acidosis. In: "XLIII Jornadas Uruguayas de Buiatría", 11/06/2015-12/06/2015, Paysandú. p. 9.

Bacha, Fernando and Villamide Díaz, María Jesús (2015). Nutrición y alimentación de rumiantes jóvenes. In: "XLIII Jornadas Uruguayas de Buiatría", 11/06/2015-12/06/2015, Paysandú. p. 13.

Baltazar Del Castillo, Jenny Paola, Hernández Sánchez, Natalia, Diezma Iglesias, Belen and Lleó García, Lourdes (2019). Development of Rapid Extra Virgin Olive Oil Quality Assessment Procedures Based on Spectroscopic Techniques. "Agronomy", v. 10 (n. 1); pp. 1-14. ISSN 2073-4395. https://doi.org/10.3390/agronomy10010041.

Baltazar del Castillo, Jenny Paola, Hernandez Sanchez, Natalia, Diezma Iglesias, Belen, Correa Hernando, Eva Cristina and Lleó García, Lourdes (2019). Desarrollo de procedimientos de evaluación rápida de calidad de aceites basados en técnicas espectroscópicas. In: "X Congreso Ibérico de Agroingeniería", 03/09/2019-06/09/2019, Huesca, España. p. 8. https://doi.org/10.26754/c_agroing.2019.com.3426.

Banítez, Matías, Recalde, Adriana, Roberto, Roberto, Sánchez, María, García, Alberto, Gutiérrez, Alberto, Alcamí, Alejandro, Pertíñez, Mª del Carmen, Rybicka, Agnieszka, Marcos López, Pablo Ignacio, Barrios, Juan Enrique, García-Rojo, Marco José, Alcamí, Alejandro, Benito, Noelia, Bustelo, Macarena, Castro Gil, Carlos, Lucas, Juliette, Saint-Marc, Audrey, Fernández, Marina, Hernández, Nuria, Rubio, Jorge, Arrabal, Andrea, Gómez, Rodrigo Anselmo, González, Diego, Lapeña, Laura, Díaz, Miguel, Bendaali, Yasmina, Vaquero Miguel, Cristian, Djemaa, Moussaoui, Badia Olmos, Celia, Rizo, Arancha, Bartolomé, Lucía, Subhi-Issa Marín, Amir Alejandro, López, Daniel, Moreno, Gonzalo, López, Rocío, González Calero, Nicolás, López, Diego, Nieto, Ana Francisca, Pérez, Álvaro, Castellano, Clara, Castillo, Teresa, Moreno, Marta, Leigh, Brendan, Estribí Quintero, Mileydi del Carmen, Guirao Monreal, María Pilar, Albonis Gómez, Simón Andrés del Cristo, Aragoneses, Cristina, Hernando, Alejandra, Jerez Arroyo, Fátima, Rojas, Makarena, Montefusco, Anna, Alegría, Nicolás, Castillo, Pablo and Martínez, Gabriel (2022). XIV Congreso de estudiantes de Ciencia, Tecnología e Ingeniería agronómica. Servicio de Publicaciones de la ETSIAAB, Madrid. ISBN 978-84-122114-2-9.

Barranco Aniorte, Fernando (2021). Diseño y dimensionamiento de una industria productora de zumo de naranja tratado por altas presiones hidrostáticas, con una capacidad productiva de 2000 kg/h, situada en Alcoi (Alicante). Proyecto Fin de Carrera / Trabajo Fin de Grado, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.

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