Centro de Investigación Culinaria: la tradición y el gusto de la gastronomía española

Resumen

El proyecto consiste en un centro de investigación culinaria ubicado en Madrid, concretamente en Plaza de España en la parcela edificio de inspección de trabajo y seguridad social. El edifico consiste en una torre en altura, que se eleva sobre un gran zócalo hasta alcanza la altura de la torre Madrid. La estructura se caracteriza por ocho grandes pilares de hormigón que recorren todo el edificio, generando un contraste entre es espacio abierto y ligero del interior, y la materialidad pesada de la estructura. La torre se estructura en tres bloques, tanto programática como estructuralmente. Estos consisten en paquetes de siete plantas programáticas con una planta de instalaciones en el paste superior que los abastece, donde se sitúa una estructura cerchada que ayuda a disminuir la carga de los forjados inferiores. El zócalo, resuelto con el mismo sistema estructural es una planta de gran altura que genera un contraste entre la ligereza de la envolvente de vidrio y la opacidad de la envolvente de este.