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Control de calidad en la comercialización de frutas. Proyecto para grandes superficies y centros de distribución
Citation
Valero Ubierna, Constantino and Ruiz-Altisent, Margarita (1998). Control de calidad en la comercialización de frutas. Proyecto para grandes superficies y centros de distribución. "Vida Rural" (n. 66); pp. 50-55. ISSN 1133-8938.
Description
| Title: | Control de calidad en la comercialización de frutas. Proyecto para grandes superficies y centros de distribución |
|---|---|
| Author/s: |
|
| Item Type: | Article |
| Título de Revista/Publicación: | Vida Rural |
| Date: | May 1998 |
| ISSN: | 1133-8938 |
| Subjects: | |
| Faculty: | E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación] |
| Department: | Ingeniería Rural [hasta 2014] |
| UPM's Research Group: | LPF-TAGRALIA |
| Creative Commons Licenses: | Recognition - No derivative works - Non commercial |
Abstract
La calidad global de los alimentos, tal y como la va a apreciar el consumidor final, debe lograrse por la interacción de todos los participantes en el sector (productores, transporte, almacenamiento, distribución, industria, etc.) para lo cual es imprescindible implantar sistemas de aseguramiento de la calidad y herramientas de control (Calvo Rebollar, 1998).
More information
| Item ID: | 16191 |
|---|---|
| DC Identifier: | http://oa.upm.es/16191/ |
| OAI Identifier: | oai:oa.upm.es:16191 |
| Deposited by: | Servicio Biblioteca Universitaria |
| Deposited on: | 04 Jul 2013 11:45 |
| Last Modified: | 03 Nov 2016 18:39 |
