Control de calidad en la comercialización de frutas. Proyecto para grandes superficies y centros de distribución

Valero Ubierna, Constantino and Ruiz-Altisent, Margarita (1998). Control de calidad en la comercialización de frutas. Proyecto para grandes superficies y centros de distribución. "Vida Rural" (n. 66); pp. 50-55. ISSN 1133-8938.

Description

Title: Control de calidad en la comercialización de frutas. Proyecto para grandes superficies y centros de distribución
Author/s:
  • Valero Ubierna, Constantino
  • Ruiz-Altisent, Margarita
Item Type: Article
Título de Revista/Publicación: Vida Rural
Date: May 1998
ISSN: 1133-8938
Subjects:
Faculty: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Department: Ingeniería Rural [hasta 2014]
UPM's Research Group: LPF-TAGRALIA
Creative Commons Licenses: Recognition - No derivative works - Non commercial

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Abstract

La calidad global de los alimentos, tal y como la va a apreciar el consumidor final, debe lograrse por la interacción de todos los participantes en el sector (productores, transporte, almacenamiento, distribución, industria, etc.) para lo cual es imprescindible implantar sistemas de aseguramiento de la calidad y herramientas de control (Calvo Rebollar, 1998).

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Item ID: 16191
DC Identifier: http://oa.upm.es/16191/
OAI Identifier: oai:oa.upm.es:16191
Deposited by: Servicio Biblioteca Universitaria
Deposited on: 04 Jul 2013 11:45
Last Modified: 03 Nov 2016 18:39
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