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Control de calidad en la comercialización de frutas. Proyecto para grandes superficies y centros de distribución
Cita
Valero Ubierna, Constantino y Ruiz-Altisent, Margarita (1998). Control de calidad en la comercialización de frutas. Proyecto para grandes superficies y centros de distribución. "Vida Rural" (n. 66); pp. 50-55. ISSN 1133-8938.
Descripción
| Título: | Control de calidad en la comercialización de frutas. Proyecto para grandes superficies y centros de distribución |
|---|---|
| Autor/es: |
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| Tipo de Documento: | Artículo |
| Título de Revista/Publicación: | Vida Rural |
| Fecha: | Mayo 1998 |
| Materias: | |
| Escuela: | E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación] |
| Departamento: | Ingeniería Rural [hasta 2014] |
| Grupo Investigación UPM: | LPF-TAGRALIA |
| Licencias Creative Commons: | Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial |
Resumen
La calidad global de los alimentos, tal y como la va a apreciar el consumidor final, debe lograrse por la interacción de todos los participantes en el sector (productores, transporte, almacenamiento, distribución, industria, etc.) para lo cual es imprescindible implantar sistemas de aseguramiento de la calidad y herramientas de control (Calvo Rebollar, 1998).
Más información
| ID de Registro: | 16191 |
|---|---|
| Identificador DC: | http://oa.upm.es/16191/ |
| Identificador OAI: | oai:oa.upm.es:16191 |
| Depositado por: | Servicio Biblioteca Universitaria |
| Depositado el: | 04 Jul 2013 11:45 |
| Ultima Modificación: | 03 Nov 2016 18:39 |
