Study of Impact and Compression Damage on Asian Pears

Chen, Pictiaw; Ruiz-Altisent, Margarita; Lu, Fuming y Kader, Adel Al (1987). Study of Impact and Compression Damage on Asian Pears. "Transactions of the ASAE", v. 30 (n. 4); pp. 1193-1197. ISSN 0001-2351.

Descripción

Título: Study of Impact and Compression Damage on Asian Pears
Autor/es:
  • Chen, Pictiaw
  • Ruiz-Altisent, Margarita
  • Lu, Fuming
  • Kader, Adel Al
Tipo de Documento: Artículo
Título de Revista/Publicación: Transactions of the ASAE
Fecha: Julio 1987
Volumen: 30
Materias:
Escuela: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Departamento: Ingeniería Rural [hasta 2014]
Grupo Investigación UPM: LPF-TAGRALIA
Licencias Creative Commons: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial

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Resumen

Result of impact and compression tests on Chojuro, Twentieth Century, Tsu Li, and Ya Li varieties of Asian pears indicate that Chojuro pears are the firmest and most resistant to mechanical damage. At the time of harvest, Tsu Li and Ya Li pears could resist mechanical damage nearly as well as Chojuro pears, but they become more susceptible to bruising in cold storage. Twentieth Century pears are most sensitive to impact and compression bruising. Increased time in the ripening room produces more softening and increased bruise resistance of Chojuro and Twentieth Century pears than of Tsu Li and Ya Li pears.

Más información

ID de Registro: 16264
Identificador DC: http://oa.upm.es/16264/
Identificador OAI: oai:oa.upm.es:16264
Depositado por: Servicio Biblioteca Universitaria
Depositado el: 08 Jul 2013 10:48
Ultima Modificación: 21 Abr 2016 16:34
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