Models for Internal Quality Fruit Sorting, Based on Time- Domain Laser Reflectance Spectroscopy (TDRS)

Valero Ubierna, Constantino; Ruiz-Altisent, Margarita; Cubeddu, Rinaldo; Pifferi, Antonio; Taroni, Paola; Torricelli, Alessandro; Valentini, Gianluca; Johnson, David y Dover, Colin (2001). Models for Internal Quality Fruit Sorting, Based on Time- Domain Laser Reflectance Spectroscopy (TDRS). Monografía (Artículo de trabajo). E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación].

Descripción

Título: Models for Internal Quality Fruit Sorting, Based on Time- Domain Laser Reflectance Spectroscopy (TDRS)
Autor/es:
  • Valero Ubierna, Constantino
  • Ruiz-Altisent, Margarita
  • Cubeddu, Rinaldo
  • Pifferi, Antonio
  • Taroni, Paola
  • Torricelli, Alessandro
  • Valentini, Gianluca
  • Johnson, David
  • Dover, Colin
Tipo de Documento: Monográfico (Informes, Documentos de trabajo, etc) (Artículo de trabajo)
Fecha: 2001
Materias:
Escuela: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Departamento: Ingeniería Rural [hasta 2014]
Grupo Investigación UPM: LPF-TAGRALIA
Licencias Creative Commons: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial

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Resumen

Time domain laser reflectance spectroscopy (TDRS) was applied for the first time to evaluate internal fruit quality. This technique, known in medicine-related knowledge areas, has not been used before in agricultural or food research. It allows the simultaneous non-destructive measuring of two optical characteristics of the tissues: light scattering and absorption. Models to measure firmness, sugar & acid contents in kiwifruit, tomato, apple, peach, nectarine and other fruits were built using sequential statistical techniques: principal component analysis, multiple stepwise linear regression, clustering and discriminant analysis. Consistent correlations were established between the two parameters measured with TDRS, i.e. absorption & transport scattering coefficients, with chemical constituents (sugars and acids) and firmness, respectively. Classification models were built to sort fruits into three quality grades, according to their firmness, soluble solids and acidity.

Más información

ID de Registro: 16350
Identificador DC: http://oa.upm.es/16350/
Identificador OAI: oai:oa.upm.es:16350
Depositado por: Servicio Biblioteca Universitaria
Depositado el: 10 Jul 2013 09:28
Ultima Modificación: 21 Abr 2016 16:39
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