The Role of Small Farmer Cooperatives in the Management of Voluntary Coffee Certifications in Costa Rica

Snider, Anna Lynn (2016). The Role of Small Farmer Cooperatives in the Management of Voluntary Coffee Certifications in Costa Rica. Tesis (Doctoral), E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]. https://doi.org/10.20868/UPM.thesis.44234.

Descripción

Título: The Role of Small Farmer Cooperatives in the Management of Voluntary Coffee Certifications in Costa Rica
Autor/es:
  • Snider, Anna Lynn
Director/es:
  • Faure, Guy Rene
  • Afonso Gallegos, Ana
Tipo de Documento: Tesis (Doctoral)
Fecha: 2016
Materias:
Palabras Clave Informales: Farmers’ organizations, voluntary certifications, advisory services, smallholder farmers, social capital = Organisations des producteurs, certifications volontaires, conseille agricole, petits producteurs, capital social = Organizaciones de productores, certificaciones voluntarias, extensión agrícola, pequeños productores, capital social
Escuela: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Departamento: Ingeniería Agroforestal
Licencias Creative Commons: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial

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Resumen

Voluntary certifications offer consumers information on the process in which products are produced. They can use this information to make more informed purchasing decisions and to espouse the issues of sustainability they deem important. Voluntary coffee certifications were some of the first certifications available to consumers. These certifications are purported to promote environmental, social and financial sustainability in the countries of coffee production, but empirical evidence shows mixed results. Farmers’ organizations play an important role in the management of certifications and in small-farmer access to certified markets. Farmers’ organizations offer advisory and other support services to their members to help them access certifications and commercialize certified coffee. Farmers’ organizations also make strategic decisions related to the organization’s participation in the certified value chain and how farmers are supported and incentivized to join. Costa Rican farmers’ organizations have a long history of participation in the certified value chain and in fomenting small famers’ access to certified markets. Cooperatives (which in Costa Rica have a distinct legal status from other types of farmers’ organizations, such as alliances) and consortia, or second-level cooperatives, are the most important means for small farmers in Costa Rica to access certifications. For these reasons Costa Rica provides an interesting milieu to study how farmers’ organizations manage certifications. Because of their importance in the certification process in Costa Rica, this research focuses on cooperatives and consortia of cooperatives. Considering the gap in knowledge regarding the role of cooperatives and voluntary coffee certifications, this thesis presents the following questions: • What is the role of cooperatives in the management of voluntary coffee certifications? • What are the advantages and disadvantages of participation in voluntary certifications for cooperatives? • What changes do certifications induce at the cooperative and farm levels? •What social aspects in Costa Rica influence the management and effectiveness of certifications? Methods Research consisted of eleven months of field work in Costa Rica. Administrators from twenty of the twenty-two coffee cooperatives in Costa Rica were interviewed to obtain basic data on harvest size, membership and management and participation in certifications. This data was used to create a typology of Costa Rican coffee cooperatives. Four cooperatives were selected for in-depth case studies based on the typology. Case studies included in-depth interviews with cooperative managers and agronomists and a review of internal documents such as training records and assembly minutes when available. Case studies also included social capital surveys of members and semi-structured interviews regarding the evolution of farming practices. Major Results Chapter 4 presents new information regarding price incentives paid to cooperatives and cooperative members to encourage participation in voluntary certifications. These incentives are weak and in some cases vary with the world price of coffee. Some types of certifications, such as Fair Trade and organic certification, reduce the fluctuation in prices paid to cooperatives and to farmers. When the world price of coffee is high, there may be no economic incentives to pursue these certifications. On the other hand, corporate certifications such as Starbuck’s CAFE Practices may augment the fluctuation of prices paid to cooperatives or to farmers. Incentives to pursue corporate certifications may be absent when the world price of coffee is low. With the exception of Fair Trade certification which requires that all members of the cooperative be certified, cooperatives can choose to certify all or only a portion of their members. Cooperatives can often fill buyer demand for certified coffee by certifying fewer than 5% of their members. Cooperatives may choose different strategies for different certifications. The majority of the cooperatives choose individual certifications to minimize auditing costs and the pressure that certifications put on the human resources of the cooperative for training and management. Individual certifications also lower the barriers to certification, as the cooperative can select the members which comply with the majority of the certification standards for the individual certifications. Cooperative may also give priority to large farms in order to reduce management costs or they may give priority to members who have been loyal to the cooperative in the past as a reward for that loyalty. Therefore, although certifications are often criticized for not eliciting widespread change at the farm level due to the selection of compliant farms, it is the structure of the certifications, including low demand, weak and variable price incentives, high costs of auditing and high requirements for management and training, which incentivize cooperatives to choose individual certifications. Chapter 5 investigates changes at the cooperative and at the farm level. Certification-related changes begin at the cooperative level. Cooperatives may need to join a consortium to access services such as capacity building among cooperative staff, the collective use of equipment or financial support. In the first phase of implementation cooperative staff are trained, internal control systems are implemented and upgrades may be made to the mill. These changes correspond with certification requirements. The second phase of the implementation of certifications includes changes to the advisory services offered to the members. The largest change is in the subjects of the group training. Before certification, training focused on productivity and the management of pests and disease. Certifications oblige the cooperatives to add new themes to their training, such as soil and water management, the reduction of agrochemicals, pesticide safety and handling and climate change. In the beginning, these subjects may be out of the scope of experience of the cooperatives’ agronomists and technicians. Cooperatives form new relationships with outside organizations and other stakeholders to offer trainings and support members. Outside stakeholders may also offer services such as recycling pesticide containers, providing shade tree seedlings or analyzing soils. These new topics addressed by advisory services, along with other influences such as laws and outside initiatives, change farmers’ perceptions about sustainable farming practices. Frequent attendance in group training is correlated with changes in certain farming practices such as the use a farm record book, use of a mask when applying pesticides, and use of a soil analysis to determine the amount of fertilizer they should apply. Conversely, the use of shade trees is not related to an individual’s attendance of cooperative trainings, rather it is related to other services that the cooperative provides. Members are more likely to have increased the number of shade trees on their farm in the last twenty years if their cooperative provided members with shade trees free of charge. Although quantifiable farm-level changes are ultimately small, certifications offer a more holistic approach to coffee production. They contribute to changing perceptions among farmers about sustainable farming practices. Change may be slow as farmers ‘unlearn’ old paradigms and create new ones. Chapter 6 explores the national context of Costa Rica, including the social capital in the cooperatives, and analyzes how this context effects how certifications are managed. High levels of social capital were found in cooperatives which participate in certifications. The one cooperative studied with low social capital does not have any certifications. The balance between bridging, or out-group social capital, and bonding, or in-group social capital, determines the willingness of cooperatives to provide equal access to certifications among the members and how cooperatives provide financial and in-kind incentives. Social capital, as measured by generalized trust in others, also influences individual participation in voluntary certifications. Members who believe that, in general, one can trust others are more likely to pursue Rainforest Alliance certification with no financial incentives. Conversely, no relationship was found between generalized trust and participation in Utz certification when a financial incentive is provided. Conclusions In Costa Rica, voluntary coffee certifications promote small but real benefits to cooperatives and their members. Cooperatives make decisions about the management of certifications based on their business strategies, the type of coffee they produce and the social capital inherent in the cooperative, which is manifested as a group solidarity approach or a commercial approach. Certifications incite a more holistic approach to coffee production by requiring training and services related to sustainable production. Certifications encourage cooperatives to collaborate with other stakeholders, increasing their connectedness and organizational social capital. This gives members access to new knowledge and services and has the potential to create a virtuous cycle of the production of social capital. Certifications, however, may induce cooperatives to offer additional services or financial incentives to some members and not to others. A high level of social capital is needed at the administrative level to ensure an equitable distribution of the benefits of certifications while still offering members incentives to pursue certifications. RÉSUMÉ La certification volontaire offre aux consommateurs des informations détaillées sur le processus de production et/ou de fabrication des produits. Les consommateurs peuvent utiliser ces informations pour inclure dans leurs décisions d'achat les dimensions de la durabilité des produits qu'ils jugent importantes. La certification volontaire du café ont été une des premières mises en place. Elle vise à promouvoir la durabilité environnementale, sociale et financière dans les pays de production, mais les données empiriques montrent des résultats souvent mitigés. Les organisations paysannes jouent un rôle important dans la gestion de certification et de l'accès des petits agriculteurs aux marchés certifiés. Elles offrent des services de conseil à leurs membres, afin de leur permettre l’accès à la certification, et la commercialisation de café certifié. Les organisations paysannes prennent également des décisions stratégiques, comme par exemple la participation de leurs membres aux filières certifiées, grâce à divers soutiens et motivations qu’elles leur offrent. Les organisations de producteurs du Costa Rica ont historiquement joué un rôle important dans la participation des petits producteurs aux filières certifiées et leur motivation à accéder aux marchés certifiés. Les principaux moyens d’accès à la certification pour les petits agriculteurs du Costa Rica sont (i) les coopératives agricoles (qui ont au Costa Rica un statut juridique distinct des autres types d'organisations de producteurs, telles que les alliances) et (ii) les consortiums, aussi appelées coopératives de deuxième niveau. Pour ces raisons, le Costa Rica offre un environnement intéressant pour étudier la façon dont les organisations de producteurs de café arrivent à gérer la certification de leurs membres. Cette recherche se concentre uniquement sur les coopératives et les consortiums de coopératives puisqu’elles sont importantes dans le processus de certification. Considérant le manque de connaissances sur le rôle des coopératives et de la certification volontaire du café, cette thèse traite les questions suivantes: • Quel est le rôle des coopératives dans la gestion des certifications volontaires? • Quels sont les changements induits par la certification, au niveau des coopératives et des exploitations ? • Quels aspects sociaux uniques propres au Costa Rica influencent la gestion et l'efficacité de la certification? Méthodes La recherche empirique, qui a duré onze mois, s’est déroulée à travers des enquêtes au Costa Rica. Les administrateurs de vingt des vingt-deux coopératives de café au Costa Rica ont été enquêtés. Quatre coopératives ont ensuite été sélectionnées pour les études de cas approfondies. Résultats Principaux Le chapitre 4 présente de nouvelles informations concernant les incitations par les prix payés aux coopératives et aux membres des coopératives pour encourager leur participation à la certification volontaire. Ces incitations sont faibles et, dans certains cas varient en fonction du avec le prix mondial du café. Lorsque le prix mondial du café est élevé, il peut n’y avoir aucune incitation économique à s’engager dans la certification. Ces types de certification réduisent en fait la volatilité des prix sur le marché du café. Les organismes de certification, telle que la CAFE Practices de Starbucks, augmentent la fluctuation des prix sur le marché mondial. Toutefois, les incitations de certification peuvent être nulles lorsque le prix mondial du café est faible. À l'exception de la certification « Commerce Equitable » qui exige que tous les membres d’une coopérative soit certifiés, les coopératives peuvent choisir de certifier seulement une partie de leurs membres. Elles fournissent souvent leurs acheteurs de café certifié en certifiant moins de 5% de leurs membres. Les coopératives peuvent également choisir des stratégies différentes en fonction des types de certification. La majorité des coopératives choisissent la certification individuelle pour réduire les coûts d’audit et les charges des ressources humaines comme la formation et la gestion du personnel. La certification individuelle réduise également les obstacles à la certification, étant donné que la coopérative peut sélectionner les membres qui sont conformes aux normes de certification. Les coopératives peuvent également donner la priorité aux grandes exploitations, ou à des membres qui ont été fidèles à la coopérative dans le passé. Cependant, bien que les certifications soient souvent critiqués de ne pas provoquer d‘amélioration au niveau de l'exploitation en raison de la sélection des exploitations conformées uniquement, le facteur qui encourage les coopératives à choisir la certification individuelle est la structure des certifications, y compris la faible demande de café certifié, les incitations faible et variables des prix, les coûts élevés de l'audit et des exigences élevées en gestion et en formation. Le chapitre 5 étudie les changements au niveau de la coopérative et de l’exploitation. Les changements relatifs à la certification commencent au niveau de la coopérative elle-même. Ces dernières peuvent avoir besoin de se joindre à un consortium afin d'accéder à des services tels que le renforcement des capacités de leurs personnels, l'utilisation collective des équipements ou l’appui financier. La première phase de mise en oeuvre de la certification consiste à former les personnels des coopératives, à mettre en place un système de contrôle interne et enfin à parfois améliorer les moulins. La deuxième phase concerne le changement des dispositifs de conseil offert aux membres. Le plus grand changement est celui des formations de groupes. En effet, avant la certification, les formations se focalisaient uniquement sur la productivité et la gestion des ravageurs et maladies. La certification incitent les coopératives à ajouter de nouveaux thèmes aux formations qu’elles proposent à leurs membres, telles que la gestion des sols et de l'eau, la réduction des produits chimiques, la sécurité liée aux manipulations des pesticides et le changement climatique. Au début, ces sujets semblaient être hors des compétences des agronomes et techniciens des coopératives. Pour cette raison, ces coopératives établissent de nouvelles relations avec des organisations externes et d'autres parties prenantes pour offrir des formations additionnelles à leurs membres. Les parties prenantes extérieures à l’organisation offrent également des services supplémentaires tels que le recyclage des emballages de pesticides, l’approvisionnement en plants des arbres d’ombrage dans les plantations du café, ou l'analyse du sol. Ces nouveaux services de conseil, ainsi que d'autres influences telles que les lois et les initiatives des organisations extérieures, changent la perception des agriculteurs de la durabilité de leur système de production. La participation fréquente aux formations de groupe est corrélée avec certains changements observés chez les agriculteurs membres des coopératives. C’est le cas par exemple de l’utilisation d'un registre agricole, de l'utilisation d'un masque lors de l'application de pesticides, et de l’analyse du sol pour déterminer la quantité d’engrais nécessaire. Par contre, l'utilisation d'arbres d’ombrage n’est pas totalement liée à la participation à des sessions de formations organisées par la coopérative. En effet, les membres ont augmenté le nombre d'arbres d'ombrage dans leurs plantations lors des vingt dernières années, en particulier lorsque la coopérative leurs fournissait les plants gratuitement. Bien que les changements quantifiables soient minimes au niveau des exploitations, la certification permet une approche plus holistique de la production du café. Elle contribue à changer la perception des agriculteurs des pratiques agricoles durables. Le changement peut être lent, puisque les agriculteurs « désapprennent » les anciennes pratiques et créent de nouvelles méthodes. Nous avons précédemment discuté la situation de la certification au Costa Rica, qui est relativement transparente, notamment à travers l’incitation à l’amélioration de la durabilité des pratiques agricoles, bien que parfois minime. Le chapitre 6 explore le contexte national du Costa Rica, y compris le capital social dans les coopératives, et analyse comment ce contexte affecte la façon dont les certifications sont gérées. Les coopératives qui participent aux certifications sont celles qui possèdent un niveau élevé de capital social. La coopérative étudiée qui possède un faible niveau du capital social est celle qui n’est pas impliquée dans le processus de certifications. L'équilibre entre le capital social intergroupe et le capital social intragroupe détermine l'égalité d'accès aux certifications entre les membres, ainsi que la façon dont les coopératives fournissent offrent des incitations financières et en nature. Le capital social, mesuré par la confiance généralisée à d'autres, influe également sur la participation individuelle aux certifications volontaires. Les membres qui croient qu’on peut faire confiance aux autres sont en général ceux qui s’engagent le plus à la certification Rainforest Alliance sans incitations financières. Par contre, aucune relation n'a été trouvée entre la notion de confiance généralisée et la participation à la certification Utz qu’inclue une incitation financière est disponible. Conclusions Au Costa Rica, la certification de café volontaire fournissent des avantages réels, bien que minimes aux coopératives ainsi qu’à leurs membres. Les coopératives prennent des décisions sur la gestion des certifications en fonction de leurs stratégies commerciales, du type de café qu'elles produisent et de leur dotation en capital social, cette qui se manifeste comme une solidarité de groupe ou une approche commerciale. La certification incite à une approche plus holistique de la production de café en nécessitant plus de formations et de services liés à la production durable. Elle encourage les coopératives à collaborer avec d'autres parties prenantes, en augmentant leur connectivité et leur capital social. Cela donne aux membres un accès à de nouvelles connaissances et services, ce qui peut potentiellement créer un cercle vertueux de production de capital social. La certification peut cependant encourager les coopératives à offrir des services supplémentaires ou des incitations financières à une partie de leurs membres seulement. Un niveau élevé de capital social est nécessaire au niveau administratif pour assurer une répartition équitable des avantages de la certification tout en offrant des incitations aux membres à poursuivre la certification. RESUMEN Las certificaciones voluntarias ofrecen a los consumidores información sobre el proceso de producción de distintos productos. Se puede utilizar esta información para tomar decisiones a la hora de comprarlos así como para incorporar los criterios de sostenibilidad que se considere importantes. Las certificaciones voluntarias del café formaron parte de las primeras certificaciones disponibles para los consumidores. Con estas certificaciones se pretende promover la sostenibilidad ambiental, social y económica en los países productores de café, pero la evidencia empírica muestra unos resultados mixtos. Las organizaciones de productores juegan un papel importante en la gestión de las certificaciones y en el acceso de los pequeños agricultores a los mercados certificados. Estas ofrecen servicios de asesoramiento a sus miembros para ayudarles a acceder certificaciones y comercializar café certificado. Las organizaciones de productores también toman decisiones estratégicas relacionadas con la participación de la organización en la cadena de valor certificada y en cómo se apoyan e incentivan a los asociados. Las organizaciones de productores costarricenses tienen una larga historia de participación en la cadena de valor certificada y en el fomento del acceso de los pequeños productores a los mercados certificados. Las cooperativas (que en Costa Rica tienen un estatuto jurídico distinto de otros tipos de organizaciones de agricultores, tales como alianzas y consorcios o cooperativas de segundo nivel), son los medios más importantes para los pequeños agricultores de Costa Rica a la hora de acceder a certificaciones. Por estas razones Costa Rica ofrece un medio interesante para estudiar cómo las organizaciones de productores gestionan las certificaciones. Debido a su importancia en el proceso de certificación, esta investigación se centra en las cooperativas y consorcios de cooperativas. Teniendo en cuenta la brecha en el conocimiento sobre el papel que desempeñan las cooperativas y las certificaciones voluntarias de café, esta tesis presenta las siguientes preguntas: • ¿Cuál es el papel de las cooperativas en la gestión de las certificaciones voluntarias? • ¿Qué cambios inducen las certificaciones a niveles de terreno (cafetal) y de cooperativa? • ¿Qué aspectos sociales y singulares de Costa Rica influyen en la gestión y la eficacia de estas certificaciones? Métodos La investigación consistió en once meses de trabajo de campo en Costa Rica. Se entrevistó a los administradores de veinte de las veintidós cooperativas de café en Costa Rica para obtener datos básicos sobre el tamaño de la cosecha, la pertenencia y la gestión y la participación en las certificaciones. Estos datos se utilizaron para crear una tipología de cooperativas de café de Costa Rica. Cuatro cooperativas fueron seleccionadas para los estudios de caso en profundidad en base a la tipología. Los estudios de casos incluyen entrevistas en profundidad con los gerentes y los agrónomos de las cooperativas y una revisión de los documentos internos, tales como los registros de capacitación y resúmenes de las asambleas cuando estén disponible. Los estudios de casos también incluyeron encuestas de capital social de los socios y entrevistas semi-estructuradas con respecto a la evolución de las prácticas agrícolas. Resultados Principales El capítulo 4 presenta información novedosa con respecto a los incentivos de precios pagados a las cooperativas y a los asociados para fomentar la participación en las certificaciones voluntarias. Estos incentivos son débiles y en algunos casos varían con el precio mundial del café. Cuando el precio mundial del café esta en alta, no hay incentivos económicos que persigan la certificación. Estos tipos de certificaciones reducen la volatilidad del precio de mercado del café. Las certificaciones corporativas, como la CAFE Practices de Starbucks, aumentan la fluctuación del mercado del café. Los incentivos a la certificación pueden desaparecer cuando el precio mundial del café esta baja. A excepción de la certificación de Comercio Justo que requiere certificar todos socios de la cooperativa, las cooperativas pueden optar por certificar la totalidad o sólo una parte de sus asociados. Las cooperativas a menudo pueden cubrir la demanda del comprador de café certificado mediante la certificación de menos del 5% de sus asociados. Las cooperativas pueden elegir diferentes estrategias para diferentes certificaciones. La mayoría de las cooperativas eligen certificaciones individuales para minimizar los gastos de auditoría y disminuir la presión depositada en los recursos humanos misma para las actividades de formación y gestión. Las certificaciones individuales también reducen las barreras a la certificación, ya que la cooperativa puede seleccionar los miembros que cumplen con la mayoría de las normas de certificación. Las cooperativas también pueden dar prioridad a las grandes explotaciones o a los asociados que han sido fieles a la cooperativa en el pasado. Por lo tanto, aunque las certificaciones son a menudo criticadas por no provocar un cambio generalizado en las explotaciones debido a la selección única de las que cumplen con las reglas, es la estructura de las certificaciones, incluyendo la baja demanda, los incentivos de precios débiles y variables, los altos costos de la auditoría y los altos requisitos para gestión y formación, la que conduce a las cooperativas a elegir certificaciones individuales. El capítulo 5 investiga sobre los cambios tanto en la cooperativa como en los cafetales. Estos cambios están relacionados con la certificación que comienza a nivel de cooperativa. Las cooperativas pueden tener que unirse a un consorcio para acceder a servicios como la creación de capacidades entre el personal de la cooperativa, el uso colectivo de los equipos o apoyo financiero. En la primera fase de aplicación se capacita al personal de la cooperativa, se implementan los sistemas de control interno y las mejoras que se pueden hacer al molino. La segunda fase de la implementación de certificaciones incluye cambios en los servicios de asesoramiento que las cooperativas ofrecen a los asociados. El cambio más grande se produce en los temas de la formación del grupo. Antes de la certificación, la capacitación se centra en la productividad y en la gestión de plagas y de enfermedades. Las certificaciones obligan a las cooperativas a agregar nuevos temas a su formación, como la gestión del suelo y del agua, la reducción de agroquímicos, la seguridad y el manejo de plaguicidas y el cambio climático. Al principio, estas temáticas pueden quedar fuera del ámbito y la experiencia de agrónomos y técnicos de las cooperativas. Las cooperativas forman nuevas relaciones con organizaciones externas y otras partes interesadas para ofrecer estas capacitaciones. Los interesados externos también pueden ofrecer servicios tales como el reciclaje de los envases de plaguicidas, el suministro de semillas de árboles de sombra o el análisis de suelos. Estos nuevos servicios de asesoramiento, junto con otras influencias como las leyes e iniciativas externas, cambian las percepciones de los agricultores acerca de las prácticas agrícolas sostenibles. La asistencia frecuente a los grupos de formación está correlacionada con cambios en ciertas prácticas agrícolas tales como el uso de un libro de registro de explotación, el uso de una máscara para la aplicación de pesticidas, y el análisis de suelos para determinar la cantidad de fertilizante que se debe aplicar. Por el contrario, el uso de árboles de sombra no está relacionado con la asistencia a cursos de formación de la cooperativa. Los miembros son más propensos a haber aumentado el número de árboles de sombra en su cafetal en los últimos veinte años si su cooperativa suministro árboles de sombra sin cargo alguno. Aunque los cambios cuantificables a nivel de cafetal son pequeños, las certificaciones ofrecen un enfoque más holístico de la producción de café. Contribuyen a cambiar las percepciones de los agricultores acerca de las prácticas agrícolas sostenibles. El cambio puede ser lento para los agricultores que tienen que 'desaprender' viejos paradigmas para adoptar nuevos. En la parte superior he descrito la situación en Costa Rica, en la que las certificaciones funcionan de manera transparente e incentivan un mejoramiento en la sostenibilidad de las prácticas agrícolas, aunque a veces los cambios son pequeños. El capítulo 6 explora el contexto nacional de Costa Rica, incluyendo el capital social en las cooperativas, y analiza cómo este contexto afecta a las cooperativas que gestionan las certificaciones. Se encontraron altos niveles de capital social en las cooperativas que participan en las certificaciones. La única cooperativa estudiada con bajo capital social no tiene ningunas certificaciones. El equilibrio entre el capital social de puente, o fuera de grupo social, y capital social de apego, o dentro del grupo, que determina la igualdad de acceso a las certificaciones entre los asociados y cómo las cooperativas ofrecen incentivos financieros y en especie. El capital social, medido por la confianza generalizada en otros, también influye en la participación individual en las certificaciones voluntarias. Los miembros que creen que, en general, se puede confiar en la mayoría de la gente son más propensos a buscar la certificación Rainforest Alliance sin incentivos financieros. Por el contrario, no se encontró ninguna relación entre la confianza y la participación generalizada en la certificación Utz cuando se proporciona un incentivo financiero. Conclusiones En Costa Rica, las certificaciones de café voluntarias promueven beneficios pequeños pero reales para las cooperativas y sus asociados. Las Cooperativas toman decisiones sobre la gestión de las certificaciones en función de sus estrategias de negocio, el tipo de café que producen y la capital social inherente a la cooperativa, que se manifiesta como un enfoque de solidaridad de grupo o de un enfoque comercial. Las certificaciones incitan a un enfoque más holístico de la producción de café, al exigir la formación y los servicios relacionados con la producción sostenible. Las certificaciones impulsan a las cooperativas a colaborar con otras partes interesadas, aumentando su conectividad y el capital social de la organización. Esto da a los miembros acceso a nuevos conocimientos y servicios, y tiene el potencial de crear un círculo virtuoso de la producción de capital social. Las Certificaciones, sin embargo, pueden inducir a las cooperativas a ofrecer servicios adicionales o incentivos financieros a algunos miembros y no a otros. Se necesita un alto nivel de capital social al nivel administrativo para garantizar una distribución equitativa de los beneficios de las certificaciones, sin dejar de ofrecer incentivos a los miembros para promoverlas.

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ID de Registro: 44234
Identificador DC: http://oa.upm.es/44234/
Identificador OAI: oai:oa.upm.es:44234
Identificador DOI: 10.20868/UPM.thesis.44234
Depositado por: Archivo Digital UPM 2
Depositado el: 21 Dic 2016 08:39
Ultima Modificación: 20 Jun 2017 22:30
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