La agricultura ecológica y su influencia en la prosperidad: hacia una gestión sostenible desde el Modelo Working With People

Becerril Hernández, Hilario (2017). La agricultura ecológica y su influencia en la prosperidad: hacia una gestión sostenible desde el Modelo Working With People. Tesis (Doctoral), E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM). https://doi.org/10.20868/UPM.thesis.46798.

Descripción

Título: La agricultura ecológica y su influencia en la prosperidad: hacia una gestión sostenible desde el Modelo Working With People
Autor/es:
  • Becerril Hernández, Hilario
Director/es:
  • Ríos Carmenado, Ignacio de los
Tipo de Documento: Tesis (Doctoral)
Fecha: 2017
Materias:
Escuela: E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM)
Departamento: Ingeniería Agroforestal
Licencias Creative Commons: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial

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Resumen

La presente Tesis doctoral se enmarca en una relación Universidad-Empresa en el ámbito de la agricultura ecológica y la dirección de proyectos. En este contexto, el marco de esta investigación presenta una serie de elementos que han permitido alcanzar con éxito los resultados esperados. I. Un primer elemento de la tesis destaca el trabajo del Grupo de Investigación en Planificación y Gestión Sostenible del desarrollo Rural-Local (GESPLAN), trabajo vinculado entre empresas y entidades públicas en España e instituciones en América Latina (universidades, Organizaciones no gubernamentales, empresas) para proyectos y trabajos conjuntos especialmente en México, Argentina, Perú y El Ecuador con el objetivo de llevar a territorios específicos nuevos conocimientos, metodologías y enfoques con la finalidad de generar prosperidad y riqueza en el medio rural. Ejemplo de esto es la alianza estratégica del Colegio de Postgraduados de México con GESPLAN de la UPM formando a 16 doctores en la línea de Desarrollo Rural y Gestión Sostenible. En este Grupo de Investigación, el modelo Working With People (WWP) (Cazorla et al., 2013) se presenta como una propuesta conceptual para la planificación y la gestión de los proyectos de desarrollo, mostrándose como una iniciativa para conectar la Academia y la sociedad para su organización y la producción de satisfactores, desarrollando distintas líneas de investigación y competencias necesarias alrededor de temáticas demandadas por la sociedad y los sectores productivos. II. Un segundo elemento es la Cátedra Fundación Ingenio-UPM con acciones conjuntas en el ámbito agroalimentario y gestionada por el grupo GESPLAN, ofreciendo una vinculación estratégica entre la Universidad Politécnica de Madrid con el mundo empresarial agroalimentario, con fórmulas creativas que se concretan a través de proyectos de investigación y actividades innovadoras, sobre temas de interés empresarial. Entre los miembros que componen la Comisión de seguimiento de esta Cátedra se encuentra la empresa Sociedad Agrícola de Transformación (SAT) Camposeven ubicada en San Pedro del Pinatar, en Murcia (España); empresa que ha permitido generar los resultados de la presente Tesis Doctoral. III. Un tercer elemento a destacar es el Proyecto Europeo RETHINK del 7° Programa Marco de la Comisión Europea orientado a analizar los vínculos entre la modernización de las explotaciones, el desarrollo rural y la resiliencia en un mundo de crecientes demandas y con recursos finitos. En este proyecto, mediante un panel de expertos compuesto por 38 investigadores de 14 países de la UE (Darnhofer et al., 2014), validó el modelo WWP como propuesta conceptual para analizar la prosperidad rural (De los Ríos et al., 2013) y aplicarla a 14 países, integrando procesos de aprendizaje social desde 14 “laboratorios de aprendizaje”. Por parte de España, la empresa SAT Camposeven participa en las acciones del Proyecto Rethink, siendo valorado como el mejor estudio de caso por la propia Comisión Europea. Sobre los anteriores elementos, la tesis doctoral está motivada a profundizar en el conocimiento de la relación entre la agricultura ecológica (AE) y su influencia en la prosperidad rural. Aunque es conocida la influencia de este sistema de producción de AE en relación con el medio ambiente, sin embargo, pocos estudios se han centrado en abordar los efectos de la AE en relación con el concepto multidimensional de prosperidad rural. Por ello los objetivos de la presente Tesis se han centrado en: 1. Conocer las relaciones entre la agricultura ecológica y su influencia en la prosperidad rural. 2. Conocer las relaciones entre la Gestión Sostenible y la Dirección de Proyectos en el ámbito de las Sociedades Agrarias. 3. Conocer las características de las Sociedades Agrarias de producción de alimentos ecológicos. 4. Conceptualizar un metamodelo para la Gestión sostenible en el contexto de las Sociedades de producción de alimentos ecológicos. 5. Extraer lecciones de experiencia tras la implementación del metamodelo en una Sociedad Agraria orientada a la producción de alimentos ecológicos. 6. Analizar las competencias que influyen en la gestión sostenible en la sociedades de producción de alimentos ecológicos. 7. Analizar las estrategias que influyen en la gestión sostenible en la sociedades de producción de alimentos ecológicos. Para conseguir estos objetivos se analizó el proceso de aprendizaje social de casi 40 años de experiencia de los agricultores de la SAT Camposeven. La metodología aplicada parte del modelo WWP, integrando el conocimiento experto y experimentado a lo largo de las acciones de la SAT Camposeven. La SAT está considerada como una experiencia exitosa de carácter asociativo y con una finalidad económico-social, orientada a la producción y transformación de productos ecológicos, cuenta con una estrategia de negocio innovadora reconocida con distintos premios (destacando el Premio Thanit 2007 por el Desarrollo y la Innovación Tecnológica) y su interés por la vinculación universidad-empresa para la generación de proyectos de IDi. Los resultados de la Tesis Doctoral, evidencian que la AE muestra una influencia en la prosperidad rural desde los agentes provenientes de los distintos ámbitos del sistema de relaciones sociales: sociedad civil, privado empresarial, público administrativo y político. En este proceso destaca el ámbito de la sociedad civil y el sector empresarial, por ejercer una mayor influencia en la generación de prosperidad rural en el nuevo contexto de la postmodernidad. Desde las bases científicas del modelo «Working With People (WWP)» se muestran los elementos y los procesos de la gestión sostenible desde tres dimensiones: ético-social, técnico-empresarial y político-contextual. Destaca la dimensión ético-social, para generar confianza mutua para el trabajo en equipo y el éxito de la organización. Desde la interrelación entre las dimensiones político-contextual y técnicoempresarial, la SAT ha diseñado diferentes estrategias orientadas a la producción de AE y Biodinámica, no solo en campo a cielo abierto, sino también en invernaderos con alta tecnología. Los procesos generados han permitido disminuir el uso de combustibles fósiles, haciéndose más eficiente el uso de la energía utilizada, con una reducción directa de los costos operativos y un aumento en los beneficios, resultando en un aumento en la prosperidad económica y el bienestar familiar, bienestar que se encuentra ligado al mejoramiento de su entorno ( medio ambiente aumento de las propiedades sociales y las mismas relaciones sociales ) . El modelo gestión y dirección de la Sociedad Agrícola, a través de una planificación estratégica integral orientada a proyectos y con vínculos para la Investigación, han permitido formar una empresa exitosa con una visión actual de sostenibilidad y generadora de prosperidad no solo para los integrantes de la SAT sino también para las personas y grupos que tienen alguna relación directa e indirecta. ABSTRACT This PhD thesis is part of University-Business relationship in the field of ecological agriculture and project management. A series of elements that have allowed reaching successful expected results are included within this context. 4. A first element of the thesis highlights the work of the Research Group on Planning and Sustainable Management of Rural-Local Development (GESPLAN), linked work between companies and public entities in Spain and institutions in Latin America (universities, non-governmental organizations, Companies) for projects and joint projects especially in Mexico, Argentina, Peru and Ecuador with the objective of bringing new knowledge, methodologies and approaches to specific territories with the purpose of generating prosperity and wealth in rural areas. An example of this is the strategic alliance of the Postgraduate College of Mexico with GESPLAN of the UPM training 16 doctors in the line of Rural Development and Sustainable Management. In this Research Group, the Working With People (WWP) model (Cazorla et al., 2013) is presented as a conceptual proposal for the planning and management of development projects, being shown as an initiative to connect the Academy and Society for its organization and the production of satisfactors, developing different lines of research and necessary competences around the themes demanded by society and the productive sectors. II. A second element is the Fundación Ingenio-UPM Chair with joint actions in the agri-food sector and managed by the GESPLAN group, offering a strategic link between the Universidad Politécnica de Madrid and the agro-food business world, with creative formulas that are concretized through projects Research and innovative activities, on topics of business interest. Among the members that compose the Commission to follow up this Chair is the company Agricultural Society of Transformation (SAT) Camposeven located in San Pedro del Pinatar, Murcia (Spain); Company that has allowed us to generate the results of this Doctoral Thesis. 4. A third element to be highlighted is the RETHINK European Project of the 7th Framework Program of the European Commission aimed at analyzing the links between farm modernization, rural development and resilience in a world of increasing demands and with finite resources. In this project, a panel of experts composed of 38 researchers from 14 EU countries (Darnhofer et al., 2014) validated the WWP model as a conceptual proposal for analyzing rural prosperity (De los Ríos et al., 2013) And apply it to 14 countries, integrating social learning processes from 14 “learning laboratories”. On the part of Spain, the company SAT Camposeven participates in the actions of Project Rethink, being valued like the best case study by the European Commission itself. On the above elements, the doctoral thesis is motivated to deepen the knowledge of the relationship between organic agriculture (EA) and its influence on rural prosperity. Although the influence of this EA production system on the environment is known, however, few studies have focused on addressing the effects of EA on the multidimensional concept of rural prosperity. Therefore, the objectives of this thesis have focused on: 1. To know the relationships between organic agriculture and its influence on rural prosperity. 2. To know the relationship between Sustainable Management and Project Management in the field of Agrarian Societies. 3. To know the characteristics of Agrarian Societies of organic food production. 4. Conceptualize a metamodel for Sustainable Management in the context of Organic Food Production Societies. 5. To extract lessons of experience after the implementation of the metamodel in an Agrarian Society oriented to the production of organic food. 6. Analyze the competences that influence sustainable management in organic food production societies. 7. Analyze strategies that influence sustainable management in organic food production societies. To achieve these objectives we analyzed the social learning process of almost 40 years of experience of SAT Camposeven farmers. The applied methodology starts from the WWP model, integrating the expert and experienced knowledge throughout the actions of the SIT Camposeven. The SAT is considered as a successful associative experience with an economic and social purpose, oriented to the production and transformation of ecological products, it has an innovative business strategy recognized with different prizes (highlighting the 2007 Thanit Award for Development and Technological Innovation) and its interest in the universitycompany linkage for the generation of Idi projects. The results of the Doctoral Thesis show that the AE shows an influence in the rural prosperity from the agents coming from the different areas of the system of social relations: civil society, private business, administrative and political public. In this process, the sphere of civil society and the business sector stands out because it exerts a greater influence on the generation of rural prosperity in the new context of postmodernity. From the scientific bases of the “Working With People (WWP)” model, the elements and processes of sustainable management are presented from three dimensions: ethical-social, technical-business and political-contextual. It emphasizes the ethical-social dimension, to generate mutual confidence for the team work and the success of the organization. From the interrelation between the political-contextual and technical-business dimensions, the SAT has designed different strategies oriented to the production of AE and Biodynamics, not only in the open pit field, but also in greenhouses with high technology. The processes generated have allowed to reduce the use of fossil fuels, making more efficient the use of the energy used, with a direct reduction of the operating costs and an increase of the profits, resulting in an increase in the economic prosperity and the familiar welfare, Well-being that is linked to the improvement of their environment (environmental enhancement of social properties and the same social relations). The management and management model of the Sociedad Agricola, through an integral strategic planning oriented to projects and with links to Research, have allowed to form a successful company with a current vision of sustainability and generating prosperity not only for the members of the SAT but also for individuals and groups that have a direct and indirect relationship.

Más información

ID de Registro: 46798
Identificador DC: http://oa.upm.es/46798/
Identificador OAI: oai:oa.upm.es:46798
Identificador DOI: 10.20868/UPM.thesis.46798
Depositado por: Archivo Digital UPM 2
Depositado el: 16 Jun 2017 05:29
Ultima Modificación: 16 Jun 2017 05:29
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