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Equipos de medida de calidad organoléptica en frutas
Cita
Valero Ubierna, Constantino 
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4473-3209 and Ruiz-Altisent, Margarita ORCID: https://orcid.org/0000-0002-6350-0315
(1998).
Equipos de medida de calidad organoléptica en frutas.
"Fruticultura profesional"
(n. 95);
pp. 38-45.
ISSN 1131-5660.
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4473-3209 and Ruiz-Altisent, Margarita ORCID: https://orcid.org/0000-0002-6350-0315
(1998).
Equipos de medida de calidad organoléptica en frutas.
"Fruticultura profesional"
(n. 95);
pp. 38-45.
ISSN 1131-5660.
Descripción
| Título: | Equipos de medida de calidad organoléptica en frutas |
|---|---|
| Autor/es: |
|
| Tipo de Documento: | Artículo |
| Título de Revista/Publicación: | Fruticultura profesional |
| Fecha: | Julio 1998 |
| ISSN: | 1131-5660 |
| Número: | 95 |
| Materias: | |
| ODS: | |
| Palabras Clave Informales: | Equipos de medida, Fruta, Parámetros de calidad. |
| Escuela: | E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación] |
| Departamento: | Ingeniería Rural [hasta 2014] |
| Licencias Creative Commons: | Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial |
Resumen
La medida de los parámetros de calidad en frutas ha evolucionado significativamente en los últimos años, incorporando modernos equipos de medida y nuevas tecnologías al sector hortofrutícola, que facilitan el control de la calidad de estos productos. En este artículo se revisan los principales parámetros de calidad, los diferentes equipos que se pueden emplear para medirlos y los futuros desarrollos científico, explicando brevemente su modo de funcionamiento.
Más información
| ID de Registro: | 6393 |
|---|---|
| Identificador DC: | https://oa.upm.es/6393/ |
| Identificador OAI: | oai:oa.upm.es:6393 |
| Depositado por: | Memoria Investigacion |
| Depositado el: | 16 Mar 2011 10:08 |
| Ultima Modificación: | 20 Abr 2016 15:41 |
Acciones
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